Poisson Scorpion aux Tomates: Scorfani au Guazzetto

Name: Poisson Scorpion aux Tomates: Scorfani au Guazzetto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) Tomates San Marzano, égouttées, écrasées à la main; 2 (hiver) fanes de fenouil hachées, plus 1 cuillère à soupe; 4 petit poisson scorpion, nettoyé et rincé (ou 2 vivaneaux rouges, 1 1/2 livres chacun); 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, haché grossièrement; 2 (hiver) feuilles de menthe hachées, plus 1 cuillère à soupe; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 tas Persil italien, haché finement pour donner 2 cuillères à soupe; 1 (hiver) flocons de chili rouge; 1 ( aubergines) oignon rouge, tranché finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre, au goût

Poisson Scorpion aux Tomates: Scorfani in Guazzetto est un sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 4 portions. Une portion contient 176 calories, 3g de protéines, et 14g de matières grasses. Pour 69 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, du sel et du poivre, des feuilles de menthe et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 62%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Scorpion, Mélange d'Épices Scorpion, et Bol Scorpion.

Instructions

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les oignons, l'ail, les herbes et les flocons de piment: cuire jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré et que l'oignon soit ramolli, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Ajouter les tomates, le sel et le poivre, au goût, et cuire, à découvert, pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Pendant ce temps, placez le poisson dans une casserole qui ne fait que le contenir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Lorsque la sauce est cuite, versez-la sur le poisson et placez la casserole sur feu doux. Cuire à couvert pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Saupoudrer de persil et d'herbes et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Equipement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

Tomates San Marzano, égouttées, écrasées à la main 2(hiver)

fanes de fenouil hachées, plus 1 cuillère à soupe 4petit

poisson scorpion, nettoyé et rincé (ou 2 vivaneaux rouges, 1 1/2 livres chacun)1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail, haché grossièrement 2(hiver)

feuilles de menthe hachées, plus 1 cuillère à soupe 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1tas

Persil italien, haché finement pour donner 2 cuillères à soupe 1(hiver)

flocons de chili rouge 1( aubergines)

oignon rouge, tranché finement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre, au goût

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui vont avec chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le Menage a Trois Limelight Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 11 dollars par bouteille.

Menage a Trois Limelight Pinot Grigio

Ménage à Trois Limelight met en lumière les saveurs rafraîchissantes des agrumes de la manière la plus éblouissante. Limelight est une nouvelle star avec des arômes sexy de fleur d'oranger qui mènent à des saveurs acidulées de citron vert et d'alléchantes saveurs de pomme Granny Smith qui vous font froncer les sourcils. Une touche de douceur et de minéralité de chèvrefeuille équilibre les notes d'agrumes prononcées avant que les rideaux ne tombent avec une finale rafraîchissante et croquante.