Poisson pour Crish: Rouge

Name: Poisson pour Crish: Rouge
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (peut être ou écrémé) piment poblano finement haché avec graines; 1 (peut être ou écrémé) graines de moutarde brune ou noire; 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 1 laisser Une petite poignée de coriandre fraîche cueillie; 1 (peut être ou écrémé) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 1 livre de courgettes, gingembre frais râpé; 2 (peut être ou écrémé) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 4 (peut être ou écrémé) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge pour la vinaigrette; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de riz; 4 (peut être ou écrémé) vinaigre de riz; 4 petit échalotes, pelées et tranchées en fines rondelles (environ 1/2 tasse); 1 (peut être ou écrémé) sriracha; 907 Noix de toute sorte (hachées) steaks despadon, denviron 1 pouce dépaisseur ou 4 (6 à 8 onces) de steaks, voir Note du cuisinier

Poisson pour Crish: Le rouge nécessite environ 25 minutes du début à la fin. Ce plat principal a 552 calories, 46g de protéines, et 35g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Pour 5,96 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des échalotes, du sel et du poivre casher, du gingembre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. 12 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est génial. Poisson pour Crish: Rouge, Oignons Rouges Marinés, et Curry Rouge Thaï aux Légumes sont très similaires à cette recette.

Instructions

Préchauffez le four à 400 degrés F. Sortez l'espadon du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante pendant que vous préparez les échalotes et la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Espadon

échalote

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour les échalotes marinées : Séparez les échalotes en petits anneaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Mettez-les dans une petite casserole, ajoutez le vinaigre de riz et 1/4 tasse d'eau, et réglez à feu moyen en vous assurant que les échalotes sont recouvertes par le liquide. Porter à ébullition. Une fois qu'il bouillonne, éteignez le feu et réservez jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Le décapage fera ressortir une teinte rose naturelle dans les échalotes; magnifique!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Riz

échalote

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pour la "taupe": Broyer les graines de moutarde et les graines de cumin en une fine poudre dans un mortier et un pilon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Graines De Cumin

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Verser dans un bol avec le gingembre, la poudre d'ancho chili, le vinaigre de riz, le mirin, le miel, la sriracha et le miel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili Ancho

Vinaigre De Riz

Sriracha

Gingembre

Miel

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter ensemble jusqu'à consistance lisse. Goûtez à l'assaisonnement et ajustez au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placez une grande poêle en fonte ou à fond épais allant au four à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer l'espadon de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Espadon

Sel

Ajouter l'espadon dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes d'un côté. Rapidement, retournez les steaks et enduisez-les d'une petite "taupe".

Ingrédients dont vous aurez besoin

Espadon

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mettez la casserole au four et faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au milieu du poisson enregistre 125 degrés F, 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Poêle

Pendant que le poisson cuit au four, égouttez les échalotes et placez-les dans un petit bol. Déchirez la coriandre avec vos mains dans le bol, puis arrosez d'un peu d'huile d'olive extra vierge, salez et poivrez. Mélanger et goûter pour assaisonner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Sel Et Poivre

Assaisonnement

Coriandre

échalote

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Four

Lorsque le poisson est cuit (n'oubliez pas qu'il continuera à cuire même lorsqu'il est sorti du four), retirez-le dans un plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter le beurre dans la poêle en grattant les morceaux caramélisés collés au fond de la poêle. Incorporer le reste de la "taupe" et cuire jusqu'à ce qu'elle soit chaude et pétillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser sur les steaks d'espadon. Garnir d'une poignée d'échalotes marinées et servir immédiatement!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks D'espadon

échalote

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

4(peut être ou écrémé)

piment poblano finement haché avec graines 1(peut être ou écrémé)

graines de moutarde brune ou noire 2(hiver)

2 olives farcies au piment 1laisser

Une petite poignée de coriandre fraîche cueillie 1(peut être ou écrémé)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 11 livre de courgettes,

gingembre frais râpé 2(peut être ou écrémé)

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 4(peut être ou écrémé)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge pour la vinaigrette 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de riz 4(peut être ou écrémé)

vinaigre de riz 4petit

échalotes, pelées et tranchées en fines rondelles (environ 1/2 tasse)1(peut être ou écrémé)

sriracha 907Noix de toute sorte (hachées)

steaks d'espadon, d'environ 1 pouce d'épaisseur ou 4 (6 à 8 onces) de steaks, voir Note du cuisinier

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris enragé avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.