Poisson-Chat Frit avec Chiots et Sauce Tartare

Name: Poisson-Chat Frit avec Chiots et Sauce Tartare
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 1 kilogramme filets de poisson-chat; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Basilic frais émincé facultatif; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Basilic frais émincé facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) relish au cornichon à laneth; 1 grand œuf, légèrement battu; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2/5 onces de farine tout usage (environ; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de farine tout usage, divisées (environ; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil plat frais haché; 0 (peut être ou écrémé) poivron rouge moulu; 1 1 livre de courgettes, raifort préparé; 1 (peut être ou écrémé) jus de citron frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mayonnaise au canola biologique (comme Spectrum); 3 (hiver) oignon râpé; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 petit piment jalapeno rouge ou vert; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube)

Le poisson-chat frit avec Hush Puppies et sauce tartare pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pescatarienne sert 6 et coûte 5,32 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 44g de protéines, 51g de matières grasses, et un total de 964 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est un cher recette pour les amateurs de cuisine du Sud. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure chimique, des filets de poisson-chat, du jus de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le babeurre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte au Babeurre en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 71%, ce plat est assez bon. Essayer Poisson-Chat Poêlé avec Sauce Tartare Cajun, Poisson-Chat Frit Rock's avec Sauce Tartare Créole, et Chiots au Crabe avec Sauce au Miel et à la Moutarde au Curry pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la sauce tartare, mélanger les 6 premiers ingrédients. Couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tartare

Pour préparer le poisson-chat, fixez un thermomètre à bonbons / friture dans une marmite; ajoutez de l'huile à la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Silure

Bonbon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four Hollandais

Poêle

Chauffer l'huile à 38

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Saupoudrer les filets uniformément avec 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Placer 5 onces (1 tasse) de farine dans un plat peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Mélanger les 5 onces restantes (1 tasse) de farine, la semoule de maïs et le poivre noir dans un plat peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Semoule

Farine Tout Usage

Mélanger 2 tasses de babeurre et 2 œufs dans un plat peu profond. Draguer les filets dans la farine; tremper dans le mélange de babeurre. Draguer dans le mélange de semoule de maïs; secouer l'excès de panure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Semoule

Farine Tout Usage

Plonger

Oeuf

Placer 2 filets dans l'huile chaude; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en les retournant de temps en temps. Assurez-vous que la température de l'huile ne descend pas en dessous de 37

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Retirer les filets de la casserole à l'aide d'une écumoire; égoutter sur du papier absorbant. Ramener la température de l'huile à 38

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Répétez la procédure deux fois avec les filets restants.

Pour préparer hush puppies, peser ou déposer légèrement 4 onces (3/4 tasse) de farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger 4 onces de farine et le reste des ingrédients. Déposer la pâte 1 cuillère à soupe à la fois dans la poêle; faire frire à 375 pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la retournant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer hush puppies de la casserole à l'aide d'une cuillère à fente; égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 11 livre de courgettes,

saucisse de porc non emballée 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)1kilogramme

filets de poisson-chat 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Basilic frais émincé facultatif 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Basilic frais émincé facultatif 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

relish au cornichon à l'aneth 1grand

œuf, légèrement battu 2grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2/5 onces de farine tout usage (environ 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces de farine tout usage, divisées (environ 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil plat frais haché 0(peut être ou écrémé)

poivron rouge moulu 11 livre de courgettes,

raifort préparé 1(peut être ou écrémé)

jus de citron frais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mayonnaise au canola biologique (comme Spectrum)3(hiver)

oignon râpé 2Oignon jaune moyen, haché

1 petit piment jalapeno rouge ou vert 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson-chat. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Alsace Willm Pinot Gris Reserve. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.