Pois aux Yeux Noirs et Gumbo

Name: Pois aux Yeux Noirs et Gumbo
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 439 Noix de toute sorte (hachées) pois aux yeux noirs; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 jalapeno frais entier; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 227 Noix de toute sorte (hachées) jambon cuit, coupé en cubes; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. thym séché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 3 girofle ail pelé et émincé; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gombo haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates hachées; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette de Pois aux yeux noirs et de Gumbo pourrait satisfaire votre envie créole en environ 1 heure et 30 minutes. Cette soupe a 112 calories, 7g de protéines, et 3g de matières grasses par portion. Cette recette sert 12 et coûte 70 cents par portion. Cette recette de Tousrecettes a 1 ventilateurs. Si vous avez des feuilles de laurier, de l'ail, de l'oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 51%. Des recettes similaires incluent Pois aux Yeux Noirs et Gumbo, Gumbo de Pois aux yeux noirs, et Salade De Haricots Du Sud-Ouest Aux Haricots Noirs, Pois aux yeux Noirs, Pepp.

Instructions

Chauffer 1/3 tasse d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-doux et incorporer la farine au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

En fouettant constamment, cuire de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'un roux doré se soit formé.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole épaisse à feu moyen-vif. Incorporer le gombo, l'oignon, le céleri et l'ail et cuire 10 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Ail

Oignon

Gombo

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bien mélanger le roux dans le mélange de légumes. Incorporer l'eau, les tomates, le persil, le sel, le thym, le poivre de Cayenne, le poivre et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne