Piment de Boeuf Rouge

Name: Piment de Boeuf Rouge
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 cp. parmesan râpé piment poblano finement haché avec graines; 2 kgs fond rond de bœuf, coupé en cubes de 1/2 pouce; 454 piment habenero tomates entières, égouttées et réduites en purée; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet maison, bouillon en conserve à faible teneur en sodium ou eau; 1 cp. parmesan râpé poudre de chili cascabel; 1 cp. parmesan râpé poudre de chili de pasilla; 1 Oreos doublement farcis Poudre de chili du Nouveau Mexique; 1 cp. parmesan râpé purée de poivre chipotle; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Crème mexicaine ou crème fraîche; 1 Croûte : chapelure de biscuits Graham 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 340 piment habenero bière brune; 4 girofle ail, haché finement; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham cumin moulu; 1 Oreos doublement farcis habanero épépiné et haché; 1 jalapeno, épépiné et haché; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham sirop dérable, ou plus au besoin; 1 poblano, épépiné et haché; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon rouge, coupé en petits dés; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham chocolat demi-sucré finement haché; 1 Chili doiseau thaï, épépiné et haché; 7 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile de canola ou végétale

La recette du Piment de boeuf rouge peut être préparée en environ 2 heures et 30 minutes. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,44 per par portion. Ce plat principal a 773 calories par jour, 75g de protéines, et 39g de matières grasses par portion. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine américaine. 17 personnes ont été impressionnées par cette recette. C'est parfait pour Le Super Bowl. Dirigez-vous vers le magasin et procurez-vous de la poudre de chili cascabel, du bœuf rond en bas, de la purée de piment chipotle et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 91%, ce plat est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Piment de Boeuf Rouge, boeuf de papa + chili au vin rouge, et 10e Concours annuel de Piment: Inscription-Piment Rouge.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un grand faitout à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre et ajouter un tiers de la viande dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Répéter l'opération avec l'huile et la viande, en égouttant tout excès de liquide de la poêle entre les lots. Remettre la viande dans la poêle, saupoudrer de cumin et bien mélanger. Déglacer la casserole avec la bière et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que la bière soit presque complètement réduite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Sachet De 1 Oz De Mélange Pour Chocolat Chaud

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retirer la viande de la poêle et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle, puis ajoutez les oignons et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'ail et cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Ajouter les poivrons habanero, Thai bird, jalapeno et poblano et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 à 15 Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

1 Cuillère à Soupe De Piment Jalapeño, Coupé En Fines Tranches

Ajouter le piment ancho, la poudre de chili cascabel, la purée de piment chipotle, la poudre de chili pasilla et la poudre de chili New Mexican, et cuire encore 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Ancho

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Filet De Porc, Coupé En Deux

1 Cuillère à Café D'origan Séché, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter le bouillon de poulet et les tomates, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

Réduire en purée avec un mélangeur à immersion.

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Remettre le bœuf dans la poêle, réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le piment soit épais et que le bœuf soit tendre, environ 1 heure 15 minutes. Si le piment contient trop de liquide, continuez à cuire à découvert pour épaissir, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retirer du feu, ajouter le chocolat et le sirop d'érable et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et combiné et ajuster les assaisonnements.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

Oignons Jaunes, Pelés, Râpés

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

Servir avec de la Crème de Cumin grillée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage D'Oaxaca, Séparé En Fines Lanières (peut Remplacer La Mozzarella)

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Placer le cumin dans une petite sauteuse à feu moyen. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

4 à 6 Poitrines De Poulet Avec Os Et Peau

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Déposer dans un petit bol. Incorporer la crème et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Fromage D'Oaxaca, Séparé En Fines Lanières (peut Remplacer La Mozzarella)

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Placer dans une bouteille à presser pour servir.

Equipement

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Mélangeur à Immersion

Cerises Confites Supplémentaires

Ingrédients

Portion:

1cp. parmesan râpé

piment poblano finement haché avec graines 2kgs

fond rond de bœuf, coupé en cubes de 1/2 pouce 454piment habenero

tomates entières, égouttées et réduites en purée 1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet maison, bouillon en conserve à faible teneur en sodium ou eau 1cp. parmesan râpé

poudre de chili cascabel 1cp. parmesan râpé

poudre de chili de pasilla 1Oreos doublement farcis

Poudre de chili du Nouveau Mexique 1cp. parmesan râpé

purée de poivre chipotle 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Crème mexicaine ou crème fraîche 1Croûte : chapelure de biscuits Graham

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 340piment habenero

bière brune 4girofle

ail, haché finement 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

cumin moulu 1Oreos doublement farcis

habanero épépiné et haché 1

jalapeno, épépiné et haché 6crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

sirop d'érable, ou plus au besoin 1

poblano, épépiné et haché 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon rouge, coupé en petits dés 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

chocolat demi-sucré finement haché 1

Chili d'oiseau thaï, épépiné et haché 7Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile de canola ou végétale

Vin recommandé: Cava, Shiraz, Grenache

Cava, Shiraz et Grenache sont mes meilleurs choix pour le Chili Con Carne. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanin (important pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Vous pourriez essayer le Cava Cuvée 40e anniversaire de la Reserva de la Familia de Juve & Camps. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars la bouteille.

Juve & Camps Reserva de la Familia Cuvée Cava 40ème anniversaire

De couleur or pâle, ce Cava a des arômes de pêches blanches mûres, de baguette grillée avec des notes d'agrumes citronnés et d'abricots. La bouche est riche et ample avec des saveurs de pomme verte, de thé vert au jasmin et d'amandes grillées. Ce cava brut nature est extrêmement polyvalent car aucun dosage n'est ajouté, de sorte que l'acidité et les bulles nettoient votre palais après chaque bouchée. Plats recommandés: crevettes à l'ail, bar mariné au miso, thon incrusté de sésame, poulet tikka masala et Jambon ibérique.