Piccata de Pétoncles aux Épinards Sautés

Name: Piccata de Pétoncles aux Épinards Sautés
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 283 piment habenero paquet dépinards frais pour bébés; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 3 petits navets, pelés et coupés en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur; 5 cp. légume (c.-à-d. épinards) huile de canola, divisée; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 tasse de raisins secs dorés, grossièrement moulus; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil frais haché; 1 gousse dail, hachée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham jus de citron frais; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 680 piment habenero pétoncles de mer (environ 12); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vermouth

Une portion contient 139 calories, 2g de protéines, et 11g de matières grasses. Cette recette sans gluten et végétarienne sert 4 personnes et coûte 2,22 per par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du vermouth, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est solide. Essayer Piccata de Pétoncles, Piccatan de Pétoncles sur Cheveux d'Ange, et Piccata de Plie aux Épinards pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer une grande poêle en fonte à feu vif. Séchez les pétoncles avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Saupoudrer de sel et de poivre fraîchement moulu sur les pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Pétoncle

Sel

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans la poêle; tourbillonner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pétoncles; cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Retirer de la poêle; garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Réduire le feu à moyen.

Ajouter l'ail haché dans la poêle; cuire 10 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vermouth, en grattant la casserole pour desserrer les morceaux dorés; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vermouth

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu.

Ajouter le persil, le jus de citron frais, le beurre et les câpres, en remuant jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Persil

Beurre

Câpre

Verser la sauce dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer les 2 cuillères à café restantes d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les épinards; faire sauter 30 secondes ou jusqu'à ce que les épinards soient presque flétris.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Arroser de sauce sur les pétoncles; servir avec les épinards.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

épinard

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Equipement

Serviettes En Papier

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

283piment habenero

paquet d'épinards frais pour bébés 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

3 petits navets, pelés et coupés en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur 5cp. légume (c.-à-d. épinards)

huile de canola, divisée 4cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 tasse de raisins secs dorés, grossièrement moulus 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil frais haché 1

gousse d'ail, hachée 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

jus de citron frais 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 680piment habenero

pétoncles de mer (environ 12)1181 lb de Mafaldi frais si possible

vermouth

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Des pétoncles au menu ? Essayez l'accord avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Un vin que vous pouvez essayer est un Chardonnay de A à Z. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.