Parme d'Aubergine

Name: Parme d'Aubergine
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 paquets de tranches de champignons blancs; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières; 907 Noix de toute sorte (hachées) aubergines coupées dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 4 grand oeufs légèrement battus; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Farine tout usage, pour le dragage; 340 Noix de toute sorte (hachées) mozzarella fraîche, tranchée de 1/4 de pouce dépaisseur; 6 gousses dail, écrasées et pelées; 2 (hiver) huile dolive, et plus encore pour la friture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure sèche assaisonnée

Le parme d'aubergine pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 417 calories, 25g de protéines, et 17g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,96 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de basilic, des tomates en conserve, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Parme d'Aubergine Sans Friture, Parme d'Aubergine, et Parme d'Aubergine.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire les tomates en purée avec leur jus et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner la sauce avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Tomate

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Mettez la farine, les œufs et la chapelure dans 3 grands bols peu profonds. Travailler avec 1 tranche à la fois, draguer l'aubergine dans la farine; secouer tout excès. Trempez la tranche dans l'œuf, en laissant tout excès s'égoutter dans le bol, puis enduisez-la de chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Aubergine

Farine Tout Usage

Plonger

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1/8 pouce d'huile jusqu'à ce qu'elle brille. Tapisser un support de serviettes en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Ajouter un tiers de l'ail et de l'aubergine panée à l'huile chaude. Cuire à feu modéré, en retournant une fois et en ajustant le feu au besoin, jusqu'à ce que les tranches d'aubergines soient dorées et tendres, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Ail

Huile De Cuisson

Transférer les aubergines frites dans les serviettes en papier pour les égoutter. À l'aide d'une cuillère à fente, jeter l'ail frit. Répétez encore 2 fois avec le reste de l'ail et des aubergines panées, en essuyant la poêle et en ajoutant plus d'huile au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Frit

Aubergine

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Huiler légèrement un moule à charnière de 10 pouces. Tapisser le fond d'une seule couche d'aubergine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Étaler 1/2 tasse de sauce tomate sur les aubergines. Garnir de quelques tranches de mozzarella et saupoudrer de 3 cuillères à soupe de parmesan. Déchirez un tiers des feuilles de basilic sur le fromage. Répétez avec le reste des ingrédients pour un total de 4 couches, en terminant par une couche d'aubergine et une épaisse couche de sauce tomate.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais