Pappardelle au Ragoût de Sanglier

Name: Pappardelle au Ragoût de Sanglier
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, pâte danchois; 2 kilogramme tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 1 petit carotte, coupée en dés de 1/8 de pouce; 1 entraîneur de pep classé 200-courant céleri, coupé en tranches de 1/8 po dépaisseur; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) flocons de piment fort; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 4 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 1 1 livre de courgettes, feuilles de romarin fraîches hachées; 3 (hiver) feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 4 gousses dail, pelées et émincées; 1 (peut être ou écrémé) huile dolive extra vierge; 4 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante Oignon espagnol, coupé en dés de 1/8 po; 1 Oignon espagnol, haché en dés de 1/4 de pouce; 1 recette pâte à pâtes de base, roulée au réglage le plus fin et coupée en rubans de 1 pouce de large; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel, au goût; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre au goût; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce tomate de base; 227 Noix de toute sorte (hachées) épaule de sanglier fraîche (peut remplacer lagneau ou le chevreuil) coupée en cubes de 1 pouce

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? La Pappardelle au Ragoût de sanglier pourrait être une recette formidable à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Pour 3,05 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 23g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 635 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de pâte d'anchois, de pâte de pâtes de base, de gousses d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 69%, ce qui est solide. Essayer Pappardelle au Ragoût de Sanglier, Pappardelle de Sanglier, et Garganelli au Ragoût de Sanglier pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole lourde de 6 à 8 pintes, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Botte D'épinards Frais (environ 3 Tasses)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et brun clair (environ 12 à 15 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter la pâte d'anchois, les flocons de piment, le romarin, le vin rouge et la sauce tomate et porter à ébullition. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre et déposez-la dans le mélange de sauce tomate. Porter à ébullition et baisser pour laisser mijoter et cuire 90 minutes. La viande devrait s'effondrer avec le coup de fourchette. Laisser refroidir 10 minutes. Dans un robot culinaire, pulser à peine des louches de 4 onces de mélange de viande jusqu'à ce que le "ragoût" ressemble à une sauce à la viande. Vérifiez l'assaisonnement et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Pâte D'anchois

Huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

Graines De Livèche En Poudre

Cous De Poulet

Ragoût

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Louche

Porter à ébullition 6 litres d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

(gros Tube)

Placer le ragoût dans une casserole et porter à ébullition.

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Déposer la pappardelle dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre et ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pappardelle

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Égoutter les pâtes dans une passoire sur l'évier et verser dans le ragu. Mélanger délicatement pour enrober et verser dans un bol de service chaud et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Pour Badigeonner Et Frire

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Botte D'épinards Frais (environ 3 Tasses)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le thym et la carotte et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la carotte soit assez molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que des céréales chaudes. Assaisonner de sel et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

(gros Tube)

Monticule 3 1/2 tasses de farine au centre d'une grande planche à découper en bois. Faites un puits au milieu de la farine et ajoutez les œufs et l'huile d'olive. À l'aide d'une fourchette, battre ensemble les œufs et l'huile et commencer à incorporer la farine, en commençant par le bord intérieur du puits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Botte D'épinards Frais (environ 3 Tasses)

Cuisine Professionnelle Lorann®

(Keebler)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Lorsque vous agrandissez le puits, continuez à pousser la farine de la base du monticule pour conserver la forme du puits. La pâte se réunira lorsque la moitié de la farine sera incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Commencez à pétrir la pâte avec les deux mains, en utilisant les paumes de vos mains. Une fois que vous avez une masse cohésive, retirez la pâte de la planche, grattez et jetez les restes. Faites légèrement réfléchir la planche et continuez à pétrir pendant 6 minutes de plus. La pâte doit être élastique et un peu collante. Envelopper la pâte dans du plastique et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos