Palourdes Épicées à la Saucisse des Abruzzes

Name: Palourdes Épicées à la Saucisse des Abruzzes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme palourdes lavées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 3 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil italien hachées; 1 (peut être ou écrémé) flocons de poivron rouge écrasés, ou au goût; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût; 1 grand échalote hachée; 18 girofle ail, pelé et laissé entier

Une portion contient 263 calories, 9g de protéines, et 11g de matières grasses. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 4 et coûte 2,96 per par portion. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de persil, du sel et du poivre, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est solide. Essayer Palourdes Cuites à la vapeur avec Saucisse Italienne Épicée et Fenouil, Pâtes aux Palourdes, Vin Blanc et Saucisse Italienne Épicée, et Le virtù (Minestrone des “Sept Vertus” des Abruzzes) pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande marmite lourde ou une marmite à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajoutez les gousses d'ail entières et laissez-les cuire sans être dérangées pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'un côté commence à devenir assez brun. Remuez ensuite l'ail et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter les échalotes hachées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter les flocons de poivron rouge et cuire encore un instant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Ajouter le vin; porter le liquide à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les tomates et les tranches de saucisse. Baisser le feu et laisser mijoter la casserole en remuant de temps en temps pendant 15 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les palourdes dans la casserole en la recouvrant d'un couvercle hermétique immédiatement. Continuez à cuire les palourdes, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, environ 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirer la casserole du feu et ajouter le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Servir immédiatement avec du bon pain croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant

Equipement

Four Hollandais

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

1kilogramme

palourdes lavées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 3(hiver)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil italien hachées 1(peut être ou écrémé)

flocons de poivron rouge écrasés, ou au goût 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre au goût 1grand

échalote hachée 18girofle

ail, pelé et laissé entier

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Des palourdes au menu ? Essayez de l'associer au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Un vin que vous pouvez essayer est le Chardonnay Hahn Winery Santa Lucia Highlands. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.