Pain Plat Algérien

Name: Pain Plat Algérien
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de blé entier finement moulue (de préférence du blé entier indien atta ou King Arthur); 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive, divisée; 1 Oreos doublement farcis plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 1 Oreos doublement farcis paprika doux; 1 Oreos doublement farcis curcuma; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 187 calories. Cette recette sans gluten, fodmap friendly et végétalienne sert 12 et coûte 57 cents par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du paprika, de l'eau, du curcuma et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 21%. Ce score n'est pas si super. Des recettes similaires sont Pain Plat aux Légumes Rôtis à l'Érable et au Bacon Croustillant pour le Fabuleux Défi du Pain plat, Borek Algérien, et Garantita (Tarte aux Pois Chiches d'Algérie).

Instructions

Mélanger la farine, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile dans un grand bol. Incorporer lentement l'eau jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau 1 cuillère à soupe à la fois. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir, en saupoudrant juste assez de farine pour empêcher la pâte de coller, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Former la pâte en boule et enrober de 2 cuillères à soupe d'huile dans un bol. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer la pâte à température ambiante chaude 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Mélanger le cumin, le paprika, le curcuma et le reste de 1/4 tasse d'huile dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Curcuma

Onces Liquides D'eau Fraîche

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Diviser la pâte en 12 morceaux égaux et, en gardant les morceaux restants recouverts d'une pellicule plastique, aplatir 1 morceau de pâte en un disque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Étalez le disque aussi finement que possible (en rond de 9 pouces) sur une surface légèrement farinée à l'aide d'une cheville en bois de 6 pouces ou d'un rouleau à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Étalez 1 cuillère à café d'huile épicée sur la pâte du bout des doigts, puis enroulez-la fermement dans un long cylindre et enroulez-la en spirale serrée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pâte

Rouler

Huile De Cuisson

Transférer sur une grande feuille de papier sulfurisé, puis recouvrir d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Pellicule Plastique

Faites 11 autres spirales de la même manière.

Collez une autre feuille de parchemin sur une surface de travail et étalez-y 1 spirale de pâte en une ronde d'environ 6 pouces de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante en fonte sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis cuire les pains plats en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés par endroits, 3 à 4 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Plat

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une assiette et couvrir avec un torchon.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Étalez et faites cuire 11 autres pains plats en les empilant sur une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Cap Mentelle Chardonnay Margaret River '05

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chardonnay

* Les pains plats sont meilleurs lorsqu'ils sont fraîchement préparés, mais peuvent être cuits 1 jour à l'avance, puis refroidis et conservés, enveloppés dans du papier d'aluminium, à température ambiante. Réchauffer (dans du papier d'aluminium) dans un four à 350 ° F ou dans un cuiseur vapeur environ 10 minutes.* Les spirales de pâte peuvent être déroulées (mais non cuites) 1 jour à l'avance et refroidies, superposées entre des feuilles de pellicule plastique, puis bien enveloppées, sur une plaque à pâtisserie. Porter à température ambiante avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie