Pain Italien Moelleux

Name: Pain Italien Moelleux
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 paquet Pincée de sel pour faire bouillir l'eau; 1 blanc dœuf, légèrement battu; 2 Oignon jaune moyen, haché farine tout usage, divisée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail graines de pavot ou graines de sésame; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible lait écrémé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sucre, divisé; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude (105° à 115°); 2 Morceaux de caramel Heath Bar douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Le pain italien moelleux pourrait être juste le pain que vous recherchez. Cette recette sert 16 personnes. Une portion contient 237 calories, 7g de protéines, et 3g de matières grasses. Pour 21 cents par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Il vous est apporté par Mes recettes. Un mélange de levure, de graines de sésame, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 57%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Pain à Pizza Moelleux, Pain Au Lait de Coco Doux et Moelleux, et Cuisson du Pain: Pain à l'Italienne avec du Blé Entier Blanc.

Instructions

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1 cuillère à café de sucre; laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Ajouter les 5 cuillères à café restantes de sucre, 4 1/2 tasses de farine, le lait, l'huile et le sel; battre à vitesse moyenne au batteur jusqu'à consistance lisse. Incorporer 2 tasses de farine pour former une pâte molle. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 10 minutes); ajouter suffisamment de farine restante, une cuillère à soupe à la fois, pour éviter que la pâte ne colle aux mains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Lait

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Placer la pâte dans un grand bol recouvert d'un aérosol de cuisson, en la retournant pour enrober le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doublé en vrac. Écraser la pâte et la diviser en deux. Travailler avec 1 portion à la fois (couvrir le reste de la pâte pour éviter qu'elle ne sèche), rouler chaque portion en un rectangle de 14 x 10 pouces sur une surface légèrement farinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Punch

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Bol

Enroulez fermement chaque rectangle, en commençant par un bord long, en appuyant fermement pour éliminer les poches d'air; pincez la couture et les extrémités pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Déposer les rouleaux, côté couture vers le bas, sur une grande plaque à pâtisserie recouverte d'un spray de cuisson. Couvrir et laisser lever 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doublé en vrac.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Découvrez la pâte; à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites 4 coupes diagonales de 1/4 de pouce de profondeur sur le dessus des pains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Mélanger 2 cuillères à café d'eau et de blanc d'oeuf; badigeonner les pains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Eau

Saupoudrer de graines de pavot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Pavot

Cuire au four à 375 pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pains sonnent creux lorsqu'ils sont tapotés.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer de la poêle; laisser refroidir sur des grilles.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Ingrédients

Portion:

2paquet

Pincée de sel pour faire bouillir l'eau 1

blanc d'œuf, légèrement battu 2Oignon jaune moyen, haché

farine tout usage, divisée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 2Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 12 cuillères à café de poudre d'ail

graines de pavot ou graines de sésame 4731 lb de Mafaldi frais si possible

lait écrémé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sucre, divisé 791 lb de Mafaldi frais si possible

eau chaude (105° à 115°)2Morceaux de caramel Heath Bar

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien peut être associé au Chianti, au Trebbiano et au Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer le Piccini Chianti Classico. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 10 dollars par bouteille.