Pain Démonté aux Agrumes

Name: Pain Démonté aux Agrumes
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 55
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Noix de toute sorte (hachées) levure sèche active enveloppe; 55 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Glaçage aux Agrumes Frais; 1 Oignon jaune moyen, haché farine à pain; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre fondu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre ramolli et divisé; 1 grand blanc doeuf; 2 grand oeufs légèrement battus; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 1 livre de courgettes, colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 2 (hiver) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 1 1 livre de courgettes, sel de table; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (100° à 110°)

Cette recette sert 55 personnes. Pour 11 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 96 calories, 2g de protéines, et 5g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, du sel de table, du sucre granulé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 8%. Cette partition est améliorable. Des recettes similaires incluent Rouleaux de Fromage À la Crème aux Agrumes, Pain à Démonter Citronné Simple À l'aide d'une Machine à Pain et d'une poêle Bundt, et Pain à la citrouille - Pain à séparer Sucré et Salé.

Instructions

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans une tasse à mesurer en verre de 1 tasse et laisser reposer 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Battre 1/2 tasse de beurre à vitesse moyenne avec un batteur électrique robuste jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter graduellement 1/2 tasse de sucre granulé et 1 c. à thé. saler; battre 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Incorporer les œufs et les 2 ingrédients suivants. Incorporer le mélange de levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Beurre

Levure

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Mélanger la farine de pain et la muscade. Ajouter graduellement au mélange de beurre et battre à basse vitesse 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine à Pain

Beurre

Muscade

Saupoudrer généreusement une surface plane de farine à pain. Démouler la pâte; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 5 minutes), en saupoudrant la surface de farine à pain au besoin. Enduisez un grand bol d'aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Farine à Pain

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer la pâte dans un bol, en la retournant jusqu'à graisser le dessus. Couvrir d'une pellicule plastique; laisser lever dans un endroit chaud (80 à 8

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit doublé en vrac.

Poinçonner la pâte vers le bas et la retourner sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Rouler 1 portion de pâte dans un rectangle de 20 x 12 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Étaler avec 1/4 tasse de beurre ramolli et couper en 5 lanières (12 x 4 pouces).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Saupoudrer 2 cuillères à soupe. Garnir d'agrumes sur 1 bande et garnir d'une deuxième bande. Répétez avec les bandes restantes et le remplissage, en empilant les bandes au fur et à mesure.

Coupez la pile en rectangles de 6 (4 x 2 pouces).

Graisser légèrement 2 moules à pain (9 x 5 po) avec de l'aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Moule à Pain

Placer les rectangles empilés, les côtés coupés vers le haut, dans 1 casserole préparée. Répétez la procédure avec le reste de la pâte, 1/4 tasse de beurre ramolli, la garniture aux agrumes et la deuxième casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer le reste de la garniture sur les pains.

Fouetter ensemble le sucre en poudre, le beurre fondu, le miel et le blanc d'oeuf jusqu'à homogénéité. Verser sur les pains. Couvrir sans serrer d'une pellicule plastique; laisser lever dans un endroit chaud (80 à 8

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Blancs D'œufs

Beurre

Miel

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fouetter

1 heure ou jusqu'à ce que la taille double.

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en le protégeant avec du papier d'aluminium après 25 minutes pour éviter un brunissement excessif, si nécessaire. Laisser refroidir dans des casseroles sur une grille pendant 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium