Pain de Singe Collant

Name: Pain de Singe Collant
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) sachet de levure sèche active de 1/4 once; 1 1 livre de courgettes, papier noir fraîchement moulu, au goût; 2 (hiver) rhum noir; 1 grand variétés de champignons; 651 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 0 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair emballé; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée (facultatif); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pacanes hachées; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 4 (hiver) beurre non salé, fondu et légèrement refroidi, plus pour le brossage; 12 (hiver) 1/2 bâtonnets de beurre non salé; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Le pain de Singe Collant est un végétarien dessert. Cette recette sert 12 personnes. Pour 86 cents par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 492 calories, 6g de protéines, et 28g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 50 minutes. 2 personnes ont été impressionnées par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre granulé, du vinaigre de cidre de pomme, de la crème épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score n'est pas si super. Essayer Pain de Singe Collant à l'Orange, Grand Monkey Bread / Pain De Singe Facile { Parfait Pour Les Matins De Vacances!}, et Pain de Singe au Caramel (AKA Pain à Bulles) pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler les pacanes sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, environ 8 minutes; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pacanes

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Faire fondre 1 bâtonnet de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la cassonade et la crème épaisse; faire bouillir jusqu'à épaississement légèrement, environ 4 minutes. Incorporer la vanille, le vinaigre, le rhum, le sel et les pacanes grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Crème épaisse

Vanille

Vinaigre

Pacanes

Sel

Rum

Versez tout sauf 1/2 tasse du mélange de noix de pécan dans un moule à gâteau rond de 8 pouces et profond de 3 pouces. Réfrigérer jusqu'à presque prise, environ 15 minutes. Mettre le reste du mélange de noix de pécan de côté à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pacanes

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Mettez le reste du 1/2 bâton de beurre dans un bol allant au micro-ondes; micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Mettez le sucre granulé dans un autre bol. Pincez des cuillères à soupe de pâte et roulez en boules de 1 pouce. Trempez les boules dans le beurre fondu, en laissant l'excès s'égoutter, puis roulez dans le sucre granulé; disposez-les dans le moule à gâteau préparé en 2 couches, en laissant un peu d'espace entre les boules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Beurre

Pâte

Rouler

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Bol

Laisser lever, à découvert, dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de taille, environ 1 heure et 30 minutes.

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit soufflé et doré (un thermomètre inséré au centre devrait enregistrer 175 degrés F), environ 55 minutes; tente avec du papier d'aluminium si le dessus devient trop sombre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirez le pain du four et étalez le mélange de noix de pécan réservé de 1/2 tasse sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pain

Pacanes

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer sur une grille et laisser refroidir 10 minutes dans la casserole, puis retourner sur une assiette. Retirer les morceaux pour servir.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Photo de Johnny Miller

Chauffer 1/2 tasse d'eau et le lait dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'un thermomètre enregistre 100 degrés F à 110 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Retirer du feu et saupoudrer la levure sur le dessus, puis saupoudrer d'une pincée de sucre; réserver, sans être dérangé, jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Levure

Fouetter le beurre fondu, le jaune d'oeuf et la vanille dans le mélange de levure jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Dans un grand bol, fouetter la farine, le reste du sucre, le sel et la muscade. Faites un puits au centre, puis ajoutez le mélange de levure et remuez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte épaisse et légèrement collante. Étaler sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique, environ 6 minutes. Forme en boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Vanille

Beurre

Muscade

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Levure

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Fouetter

Bol

Badigeonner un grand bol de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la pâte en la retournant pour enrober légèrement le beurre. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de taille, environ 1 heure et 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Sortez la pâte du bol et pétrissez brièvement pour libérer l'excès d'air; reformez-la en boule et retournez dans le bol. Beurrez légèrement un gros morceau de pellicule plastique et posez-le directement sur la surface de la pâte. Couvrir hermétiquement le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol