Pétoncles Poêlés à la Sauce Chili au Citron Vert Asiatique

Name: Pétoncles Poêlés à la Sauce Chili au Citron Vert Asiatique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Sauce de poisson asiatique; 1 Petite gousse dail, hachée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron vert frais; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 Petite chili frais et chaud (2 1/2 pouces de long, de préférence rouge), haché, y compris les graines; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 16 pétoncles de mer moyens, muscles durs retirés de chaque côté si nécessaire; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigre de riz assaisonné; 2 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron, facultatif; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 89 cents par portion. Une portion contient 51 calories, 1g de protéines, et 4g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 66 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la sauce de poisson asiatique, du vinaigre de riz assaisonné, du jus de citron vert et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est génial. Essayer Pétoncles Poêlés à la Sauce à l'Ail Noir et au Citron Vert, Pétoncles de Mer poêlés sur Salade de Chou Asiatique, et Pétoncles Poêlés Avec Pâte de Chili Rouge et Salade de Fenouil pour des recettes similaires.

Instructions

Faire tremper les brochettes dans l'eau 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Piler l'ail, le chili et le sucre en une pâte fine avec un mortier et un pilon. Mélanger la pâte avec le vinaigre, la sauce de poisson, l'eau et le jus de citron vert. (Vous pouvez également réduire les ingrédients de la sauce en purée dans un mélangeur.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Vinaigre

Ail

Piment

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Blender

Séchez les pétoncles. Enfilez 4 sur chaque brochette (côtés plats orientés vers l'extérieur; voir photo), puis badigeonnez les deux côtés d'huile (2 cuillères à café au total pour 4 brochettes). Assaisonner les pétoncles de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pétoncle

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Badigeonner une poêle antiadhésive de 12 po avec le reste de la cuillère à café d'huile et chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer. Saisir les pétoncles en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 6 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir les pétoncles avec la sauce à la cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Abats Et Os De Cou De Dinde

La sauce peut être préparée 1 jour à l'avance et réfrigérée, couverte. Porter à température ambiante avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Chaque portion d'environ 153 calories et 4 grammes de matières grasses

Gastronomique

Equipement

Ingrédients

Portion:

23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Sauce de poisson asiatique 1Petite

gousse d'ail, hachée 12 cuillères à café de poudre d'ail

jus de citron vert frais 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1Petite

chili frais et chaud (2 1/2 pouces de long, de préférence rouge), haché, y compris les graines 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

16 pétoncles de mer moyens, muscles durs retirés de chaque côté si nécessaire 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

vinaigre de riz assaisonné 2Morceaux de caramel Heath Bar

jus de citron, facultatif 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Des pétoncles au menu ? Essayez l'accord avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay de réserve de 7Cellars Elway. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 28 dollars.