Olives Italiennes Frites

Name: Olives Italiennes Frites
Prep time: 9 min
Cook time: 9 min
Total time: 9 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 54 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miettes de pain nature; 2 (peut être ou écrémé) thym séché; 1 œuf, légèrement battu; 31 Noix de toute sorte (hachées) farine tout usage; 28 Noix de toute sorte (hachées) Fromage gorgonzola, à température ambiante; 20 olives vertes dénoyautées, rincées et bien séchées; 2 (peut être ou écrémé) argent sans pareils; 62 Noix de toute sorte (hachées) fromage ricotta, à température ambiante; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'accompagnement, alors essayez les Olives frites italiennes. Regarder votre silhouette? Cette recette végétarienne lacto ovo a 145 calories, 5g de protéines, et 9g de matières grasses par portion. Pour 46 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Quelques personnes ont fait cette recette, et 69 diraient qu'elle a frappé juste. Un mélange de chapelure, de thym, d'olives et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. C'est un très abordable recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 9 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 38%, ce qui est plutôt mauvais. Olives Italiennes Frites, Olives Italiennes Sautées, et Poulet Aux Câpres et Olives Italiennes sont très similaires à cette recette.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Équipement spécial: une poche à douille, une pointe plate avec une ouverture de 1/4 de pouce

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Dans un petit bol, mélanger les fromages, le thym et le zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Thym

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez le mélange de fromage dans la poche à douille. Verser le mélange de fromage dans chaque olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Olive

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Placez la farine dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez l'œuf battu dans un autre petit bol et la chapelure dans un troisième petit bol. Draguez les olives dans la farine. À l'aide d'une écumoire, retirer les olives et les placer dans le bol avec l'œuf battu. Enrober les olives avec l'œuf et les transférer dans le bol de chapelure. Enrober les olives de chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Olive

Farine Tout Usage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Dans une grande casserole à fond épais, versez suffisamment d'huile pour remplir la casserole environ 1/3 du chemin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture inséré dans l'huile atteigne 350 degrés F. (Si vous n'avez pas de thermomètre, un cube de pain brunira en quelques minutes.) Faites frire les olives, par lots, pendant 30 à 45 secondes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olive

Pain

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Égoutter les olives frites sur du papier absorbant. Laisser refroidir pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olive

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

546 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

miettes de pain nature 2(peut être ou écrémé)

thym séché 1

œuf, légèrement battu 31Noix de toute sorte (hachées)

farine tout usage 28Noix de toute sorte (hachées)

Fromage gorgonzola, à température ambiante 20

olives vertes dénoyautées, rincées et bien séchées 2(peut être ou écrémé)

argent sans pareils 62Noix de toute sorte (hachées)

fromage ricotta, à température ambiante 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale, pour la friture

Vin recommandé: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio et Trebbiano sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et ils connaissent le vin. Trebbiano et Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour des plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pourriez essayer est Laurent-Perrier La Cuvée Brut. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 45 dollars.

Laurent-Perrier La Cuvée Brut

Le vin est issu du jus de raisin le plus pur et il permet à lui seul à Laurent-Perrier d'élaborer "La Cuvée", un champagne d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur obtenu après un long vieillissement dans nos caves.De couleur or pâle. De fines bulles nourrissent une mousse persistante. Un nez délicat avec des notes d'agrumes frais et de fleurs blanches. La complexité du vin s'exprime en notes successives comme des notes de pêche de vigne et de fruits blancs. Un équilibre parfait entre fraîcheur et délicatesse avec des saveurs fruitées très présentes en finale.Ce vin frais et pur est parfait pour un apéritif. Ses notes d'agrumes et de fruits blancs et son remarquable équilibre soutenu par une subtile effervescence, en font un accompagnement idéal des volailles et des poissons les plus fins.