Olives Farcies Italiennes d'Ameilia

Name: Olives Farcies Italiennes d'Ameilia
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 100
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 côtelettes de porc épaisses coupées avec os; 100 crevettes et veinées 400 grammes de tofu ferme, écrasez-le; 1 tige céleri haché; 1 poitrine de poulet entière sans peau et sans os; 3 oeufs, divisés et battus; 100 crevettes et veinées farine pour dragage; 2 girofle ail pressé; 1 Oreos doublement farcis noix de muscade moulue; 1 citron, zesté; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". olives vertes colossales, avec des noyaux; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon émincé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 305 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 100 crevettes et veinées huile végétale pour la friture; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez les Olives farcies italiennes d'Ameilia. Une portion contient 108 calories, 4g de protéines, et 4g de matières grasses. Pour 24 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 100 personnes. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 3 diraient qu'elle a frappé la tache. Cela fonctionne mieux comme plat d'accompagnement, et se fait en grossièrement 3 heures et 20 minutes. Un mélange d'eau, d'huile d'olive, de purée de tomates et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Tousrecettes. Avec une cuillerée score de 19%, ce plat n'est pas si étonnant. Essayer Olives Italiennes Sautées, Olives Frites Italiennes, et Poulet Aux Câpres et Olives Italiennes pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif. Cuire et mélanger le céleri, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le porc et le poulet et cuire de 7 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Mélanger la purée de tomates et la pâte de tomates avec 1 tasse d'eau et ajouter au mélange de viande. Réduire le feu à feu doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le porc et le poulet tombent de l'os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 1/2 Tasses De Kefalotyri Ou Kasseri, Râpé

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Retirer la viande de la casserole pour la refroidir et réserver la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Pendant ce temps, retirez les noyaux d'olives à l'aide d'un outil spécial de dénoyautage des olives. Faire une fente sur un côté de chaque olive assez grande pour insérer la farce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

Pâte à Pain De Maïs

Une fois refroidis, retirez la viande de porc et de poulet des os et hachez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poitrine De Poulet Désossée Et Sans Peau (environ

Viande Hachée

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Mélanger avec 2 œufs battus, du parmesan, de la muscade moulue, du zeste de citron et 1/4 tasse de sauce réservée. Utilisez plus ou moins de sauce au besoin pour que le mélange de viande soit humide, mais pas trop humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

Argent Sans Pareils

Abats Et Os De Cou De Dinde

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Remplissez chaque olive avec suffisamment de farce pour qu'une petite quantité sorte de la fente. Trempez chaque olive farcie dans la farine, puis l'œuf battu, puis la chapelure. Les olives farcies peuvent être congelées dans un récipient hermétique à ce stade jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pain De Maïs

1 à 2 Piments Forts, épépinés Et Hachés