Oignons Cipolline Aigre-Doux

Name: Oignons Cipolline Aigre-Doux
Prep time: 1 d 2 h
Cook time: 1 d 2 h
Total time: 1 d 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 10 grains de poivre noir entiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin rouge; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cercle de gâteau en carton (6 pouces); 907 Noix de toute sorte (hachées) cipolline ou petits oignons blancs bouillants (1 1/2 po), laissés non pelés

Cette recette sans gluten et végétalienne sert 8 et coûte 90 cents par portion. Une portion contient 206 calories, 1g de protéines, et 4g de matières grasses. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez du vinaigre de vin rouge, du vin, des oignons et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 26 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Petits Oignons Aigre-Doux (cipolline À Agrodolce), Oignons Cipolline Farcis, et Oignons Cipolline Braisés au Balsamique et à la Grenade pour des recettes similaires.

Instructions

Blanchir les oignons dans une grande casserole d'eau bouillante 1 minute, puis égoutter dans une passoire et transférer dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter et éplucher les oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Porter le sucre et l'eau à ébullition dans une casserole épaisse de 3 pintes à feu modéré, en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Faire bouillir, sans remuer, en lavant les cristaux de sucre sur le côté de la casserole avec un pinceau à pâtisserie trempé dans de l'eau froide, jusqu'à ce que le sirop devienne doré pâle. Continuer à cuire le caramel, dans une casserole doucement tourbillonnante, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Sirop

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Poêle

Retirer immédiatement du feu, puis ajouter délicatement le vin (le caramel cuit à la vapeur vigoureusement et durcit). Remettre la casserole à chauffer et laisser mijoter, en remuant, jusqu'à dissolution du caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons, le vinaigre de vin rouge, l'huile, le sel, les grains de poivre et la feuille de laurier et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin

Grains De Poivre

Laurier

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Transférer les oignons dans un bol à l'aide d'une cuillère à fente, puis faire bouillir le liquide jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 1 tasse, 10 à 15 minutes. Incorporer le vinaigre balsamique, puis verser le liquide sur les oignons et laisser refroidir à température ambiante. Refroidir, à couvert, 1 à 3 jours (pour que les saveurs se développent).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique