Oeufs Scotch à la Courge Kabocha

Name: Oeufs Scotch à la Courge Kabocha
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 8 grand oeuf; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 907 Noix de toute sorte (hachées) courge kabocha moyenne (environ, pelée, épépinée et coupée en morceaux de 1 pouce; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure panko ou repas de matzo; 2 (peut être ou écrémé) miso rouge; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce piquante Sriracha, pour servir; 227 Noix de toute sorte (hachées) patate douce moyenne (environ, pelée et coupée en morceaux de 1 pouce; 2 Oignon jaune moyen, haché 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Les œufs Scotch à la courge Kabocha pourraient être la boisson que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,32 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 13g de protéines, 322g de matières grasses, et un total de 2988 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, de la farine, de la courge kabocha et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est solide. Essayer Oeufs Écossais, Oeufs Écossais, et Oeufs écossais pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 425 ° F et disposer une grille au milieu.Disposer les morceaux de courge et de patate douce en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et arroser de 1 cuillère à soupe d'huile. Assaisonner généreusement de sel et mélanger.Rôtir pendant 10 minutes. À l'aide d'une spatule métallique plate, remuez les légumes, en les grattant de la poêle et en les étalant en une couche uniforme. Continuer à rôtir jusqu'à ce que les morceaux soient tendres à la fourchette, environ 10 à 15 minutes de plus (ne pas trop cuire).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Légume

Courge

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Spatule

Four

Poêle

Transférer dans un grand bol, ajouter le miso et écraser avec un presse-purée jusqu'à consistance lisse. (Vous devriez avoir environ 4 tasses de mélange de courge.) Remuer pour mélanger uniformément et réserver pour refroidir à température ambiante. Pendant ce temps, faites bouillir les œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Courge

Oeuf

Miso

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Bol

Placez 6 œufs dans une casserole moyenne (ils doivent tenir en une seule couche).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir les œufs de 1 pouce. Porter l'eau à ébullition à feu vif, puis retirer la casserole du feu. Couvrez-le avec un couvercle hermétique et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 3 minutes. Pendant ce temps, préparez un bain d'eau glacée en remplissant à moitié un grand bol de glace et d'eau.Lorsque les œufs sont prêts, transférez-les dans le bain d'eau glacée à l'aide d'une cuillère à fente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Oeuf

Glace

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Poêle

Laissez les œufs reposer jusqu'à ce qu'ils soient froids, environ 10 minutes. Craquelez soigneusement et épluchez chaque œuf. (Ce n'est pas grave si vos œufs ne sont pas parfaitement pelés.) Rincez les œufs à l'eau froide pour éliminer les morceaux de coquille résiduels et séchez-les avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placez-les sur une plaque à pâtisserie cerclée et réservez.Casser les 2 œufs restants dans un bol moyen, saler et poivrer et fouetter légèrement avec une fourchette pour les casser; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Fouetter

Bol

Placer la farine dans un plat peu profond, saler et poivrer et mélanger; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farine Tout Usage

Placer le panko dans un deuxième plat peu profond; réserver.Diviser le mélange de courge refroidi en 6 portions égales, rouler chacune en boule et déposer sur la plaque à pâtisserie avec les œufs.Tapisser une surface de travail d'une pellicule plastique et préparer une deuxième feuille de pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Oeuf

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Placer 1 boule de mélange de courge au milieu de la pellicule plastique sur la surface de travail et recouvrir de la deuxième feuille de pellicule plastique. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler le mélange de courge en une galette ovale d'environ 6 x 4 1/2 pouces. Retirez la feuille supérieure de pellicule plastique et mettez-la de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Rouleau à Pâtisserie

Placez un œuf à la coque au centre de la galette. Tirez doucement sur les bords de la pellicule plastique inférieure pour enfermer l'œuf dans la galette de courge. Ramassez l'œuf enveloppé de courge et utilisez vos mains pour lisser doucement la surface et colmater les trous, en vous assurant que l'œuf est complètement et étroitement enfermé dans le mélange de courge. Remettre l'œuf sur la plaque à pâtisserie et répéter avec le reste de la courge et des œufs durs.Draguer 1 œuf de courge dans la farine. Ensuite, trempez-le dans les œufs battus, en laissant l'excès s'égoutter. Enfin, roulez-le dans le panko jusqu'à ce qu'il soit bien enduit, puis appuyez doucement pour adhérer au revêtement. Remettre l'œuf sur la plaque à pâtisserie. Répétez avec les œufs restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Farine Tout Usage

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Oeuf

Rouler

Envelopper

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Chauffer le reste de l'huile dans une marmite ou une grande casserole à fond épais à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 ° F sur un thermomètre à friture / à bonbons. Déposer une grille sur une plaque à pâtisserie; réserver.Lorsque l'huile est prête, ajoutez 2 œufs. Frire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, retirez les œufs sur la grille. Répétez avec le reste eggs.To servir, couper chaque œuf en deux et saler les côtés coupés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbon

Oeuf

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons