Nouilles Froides Japonaises

Name: Nouilles Froides Japonaises
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Japonais, Asiatique
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement dashi non assaisonné (bouillon de soupe japonais); 2 (hiver) mirin (vin de riz sucré japonais); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnements: gingembre frais pelé finement râpé; échalote émincée; feuilles de shiso fraîches râpées; graines de sésame; 5 (hiver) usukuchi shoyu (sauce soja légère japonaise); 3 (hiver) Réglisse jaune et verte; 3 paquets somen (nouilles de blé blanches minces), emballage en papier jeté

Nouilles froides japonaises est un sans gluten, sans produits laitiers et respectueux du fodmap recette avec 6 portions. Une portion contient 52 calories, 3g de protéines, et 1g de matières grasses. Pour 3,86 per par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du sucre, du mirin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat japonais. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Cela fonctionne bien comme plat d'accompagnement. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si remarquable score spoonaculaire de 11%. Des recettes similaires sont Nouilles Froides Japonaises, Nouilles Japonaises aux Crevettes, et Boeuf Japonais et Nouilles Grand Bol.

Instructions

Chauffer tous les ingrédients de la sauce à tremper dans une petite casserole à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Refroidir la sauce, puis refroidir, à couvert, jusqu'à ce qu'elle soit froide, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Porter 2 1/2 pintes d'eau à ébullition dans une casserole de 4 pintes à feu modérément élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les nouilles et 1 tasse d'eau de plus. Lorsque l'eau revient à ébullition, ajoutez 1 tasse d'eau froide et ramenez à ébullition. Laisser mijoter les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement translucides, environ 2 minutes. Testez la cuisson des nouilles en trempant 1 brin dans de l'eau froide et en échantillonnant. Si les nouilles ne sont pas tendres, ajoutez 1 tasse d'eau de plus et remettez l'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Égoutter les nouilles dans une passoire et bien rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Répartir les nouilles dans 6 bols remplis de glace et d'eau froide. Répartir la sauce dans 6 petits bols et servir avec des accompagnements pour l'aromatiser, puis tremper chaque bouchée de nouilles dans la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Plonger

Pâte

Eau

Glace