Naan

Name: Naan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 532 1 lb de Mafaldi frais si possible farine à pain, divisée; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement semoule de maïs, divisée; 1 Oreos doublement farcis Pincée de sel pour faire bouillir l'eau; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt nature faible en gras; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché tasse de fromage à cordes finement tranché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude (100° à 110°); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à café de levure à action rapide

Naan pourrait être juste le Indien recette que vous recherchez. Cette hor d'oeuvre a 227 calories, 8g de protéines, et 3g de matières grasses par portion. Pour 25 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'olive, de la semoule de maïs, du yogourt et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est bon. Essayer naan à l'ail, comment faire du naan à l'ail sur la cuisinière et au four, naan de blé entier avec levure, comment faire du naan de blé entier, et naan sans levure, comment faire du naan sans levure sur la cuisinière pour des recettes similaires.

Instructions

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède dans un grand bol; laisser reposer 5 minutes. Incorporer le yogourt. Verser légèrement les farines dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Bol

Ajouter 1/2 tasse de farine à pain et de farine de blé entier au mélange de levure; remuer au fouet jusqu'à consistance lisse. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 2 heures (la pâte sera pétillante, lacée et semblable à de la toile).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine à Pain

Levure

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer le sel et l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Huile De Cuisson

Ajouter 1 1/2 tasse de farine à pain (1/2 tasse à la fois); remuer avec une cuillère en bois (la pâte deviendra très difficile à remuer).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine à Pain

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 10 minutes); ajouter suffisamment de farine à pain restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour empêcher la pâte de coller aux mains (la pâte sera collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine à Pain

Pâte

Placer la pâte dans un grand bol recouvert d'un aérosol de cuisson, en la retournant pour enrober le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 2 heures ou jusqu'à ce que la taille double. (Enfoncer 2 doigts dans la pâte. Si l'indentation reste, la pâte a suffisamment augmenté.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer la pierre à pizza sur la grille inférieure du four. Préchauffer le four à 50

Matériel que vous utiliserez

Pierre à Pizza

Four

Écraser la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Diviser la pâte en 8 portions égales. Travailler avec 1 portion à la fois (couvrir le reste de la pâte pour éviter le séchage), étirer chaque portion en un ovale de 6 pouces. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Faire des empreintes sur le dessus des portions de pâte à l'aide du manche d'une cuillère en bois ou du bout des doigts; couvrir et laisser lever 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Placez 2 portions de pâte sur le dos d'une peau de pizza saupoudrée de 1 cuillère à soupe de semoule de maïs. Glisser sur une pierre à pizza préchauffée ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pierre à Pizza

Cuire au four à 500 pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Répéter avec le reste de la pâte et de la semoule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

5321 lb de Mafaldi frais si possible

farine à pain, divisée 42 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

semoule de maïs, divisée 1Oreos doublement farcis

Pincée de sel pour faire bouillir l'eau 1181 lb de Mafaldi frais si possible

yogourt nature faible en gras 11 cuillère à soupe d'origan séché

tasse de fromage à cordes finement tranché 1Morceaux de caramel Heath Bar

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 1771 lb de Mafaldi frais si possible

eau chaude (100° à 110°)2371 lb de Mafaldi frais si possible

1 cuillère à café de levure à action rapide

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Lubanzi Chenin Blanc. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.