Mélanzane parmigiana

Name: Mélanzane parmigiana
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) huile dolive, plus extra pour le brossage; 3 gousses dail écrasées; 3 brins de thym; 8 grand feuilles de sauge, hachées finement; 4 boîtes de 400 g de tomates hachées; 3 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 3 (peut être ou écrémé) poudre dorée ou sucre granulé; 6 grand aubergines, tranchées dans le sens de la longueur aussi finement que possible; 100 Noix de toute sorte (hachées) fromage végétarien à la parmesan, finement râpé; 85 Noix de toute sorte (hachées) fil dariane blanc; 50 Noix de toute sorte (hachées) noix de pin; 2 petit x boules de mozzarella végétarienne de 125g, déchirées en petits morceaux; 1 poignée 2 paquets de tranches de champignons blancs

Melanzane parmigiana nécessite environ 1 heure et 55 minutes du début à la fin. Cette recette sert 4 personnes. Ce plat principal a 575 calories, 24g de protéines, et 28g de matières grasses par portion. Pour 4,4 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 222 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par BBC Good Food. Rendez-vous au magasin et ramassez des boules de fromage mozzarella végétarien, de la chapelure, du sucre granulé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 88%, ce plat est génial. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Melanzane alla Parmigiana - Aubergine parmigiana, Parmesan d'aubergine (Melanzane alla Parmigiana), et Cuisson aubergine, tomate et Parmesan (Melanzane alla Parmigiana).

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle (ou une grande casserole), ajouter l'ail, le thym et la sauge, et cuire doucement quelques minutes. Ajouter les tomates, le vinaigre et le sucre et laisser mijoter doucement pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles épaississent un peu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Vinaigre

Ail

Sucre

Thym

1/2 Branche De Romarin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Poêle à Sauce

Pendant ce temps, faites chauffer une plaque chauffante (ou une poêle à frire).

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner les tranches d'aubergine des deux côtés d'huile d'olive, puis les faire griller par lots. Vous voulez que chaque tranche soit ramollie et légèrement carbonisée, alors n'ayez pas la chaleur trop élevée ou l'aubergine se carbonisera avant de ramollir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer dans une assiette au fur et à mesure.

Dans un grand plat allant au four, étaler un peu de sauce tomate sur la base.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Mélanger 25 g de parmesan avec la chapelure et les pignons de pin, et réserver. Garnir la sauce d'une ou deux tranches d'aubergines, puis bien assaisonner. Déposer un peu plus de sauce, puis répartir sur des feuilles de mozzarella, de parmesan et de basilic. Répéter l'opération en superposant et terminer avec le dernier de la sauce tomate. Répartir sur la chapelure au fromage et laisser refroidir jusqu'à 24 heures, ou cuire tout de suite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Sauce Tomate

Chapelure

Pomme De Terre Crue Râpée

Aubergine

Noix De Pin

Sauce Tomate Hunt's®

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer le four à 200C / 180C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four de 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré et que la sauce tomate bouillonne. Laisser reposer 10 minutes, puis parsemer de feuilles de basilic et servir avec de la salade et de la focaccia (voir " va bien avec").

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Sauce Tomate

Focaccia