Morue sautée sur Pois Mange-tout et Chou avec Vinaigrette au Miso Sésame

Name: Morue sautée sur Pois Mange-tout et Chou avec Vinaigrette au Miso Sésame
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 567 Noix de toute sorte (hachées) filet de morue (3/4 à 1 pouce dépaisseur); 2 (hiver) gingembre frais pelé finement râpé; 2 gousses dail, hachées finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) mirin (vin de riz sucré japonais); 227 Noix de toute sorte (hachées) chou napa, très finement tranché en croix; 2 (hiver) miso rouge ou blanc (pâte de soja fermentée); 227 Noix de toute sorte (hachées) Chou de Savoie, très finement tranché en croix; 2 (hiver) vinaigre de riz assaisonné; 113 Noix de toute sorte (hachées) pois mange-tout, émincés très finement dans le sens de la longueur; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 4 (peut être ou écrémé) nerigoma (pâte de sésame japonaise) ou tahini bien remué; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 3 (hiver) Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? La morue sautée sur des Pois Mange-tout et du Chou avec une vinaigrette au Miso au Sésame pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,29 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 30g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 281 calories. 16 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez des pois mange-tout, du miso, du mirin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Il vous est présenté par Epicurious. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 87%, ce qui est exceptionnel. Des recettes similaires sont Morue sautée sur Pois Mange-tout et Chou avec Vinaigrette au Miso Sésame, Pois Mange-tout Sautés au Sésame, et Pois Mange-Tout Sautés.

Instructions

Réduire en purée tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les choux et les pois mange-tout et faire sauter jusqu'à ce que les choux soient flétris et que les pois soient tendres et croquants, environ 5 minutes. Assaisonner de sel et transférer dans un bol, puis essuyer la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Mange-tout

Chou

Pois

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis faire revenir la morue, en la retournant une fois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et juste cuite, environ 6 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Répartir le chou dans 4 assiettes, puis garnir de poisson et arroser de vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Poisson

Servir le reste sur le côté.

* La vinaigrette peut être préparée 1 jour à l'avance et réfrigérée, couverte. Porter à température ambiante avant de servir.

Equipement

Blender

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

567Noix de toute sorte (hachées)

filet de morue (3/4 à 1 pouce d'épaisseur)2(hiver)

gingembre frais pelé finement râpé 2

gousses d'ail, hachées finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

mirin (vin de riz sucré japonais)227Noix de toute sorte (hachées)

chou napa, très finement tranché en croix 2(hiver)

miso rouge ou blanc (pâte de soja fermentée)227Noix de toute sorte (hachées)

Chou de Savoie, très finement tranché en croix 2(hiver)

vinaigre de riz assaisonné 113Noix de toute sorte (hachées)

pois mange-tout, émincés très finement dans le sens de la longueur 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 4(peut être ou écrémé)

nerigoma (pâte de sésame japonaise) ou tahini bien remué 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 3(hiver)

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

La morue peut être associée au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Grigio biologique Ziobaffan avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.