Morue Poêlée au Beurre de Ciboulette

Name: Morue Poêlée au Beurre de Ciboulette
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 2 (hiver) beurre froid; 3 (hiver) ciboulette hachée; 680 Noix de toute sorte (hachées) Demi-sac taille 41 crevettes précuites et décortiquées; 2 oeufs, pour le lavage des oeufs; 1 branche coupé en quartiers, 1 ); 2 brins coupé en quartiers, 1 ); 2 girofle ail, écrasé; 4 (hiver) huile de pépins de raisin; 2 (hiver) tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 citron, jus; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chapelure Panko; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement concassé; 1 échalote tranchée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc (recommandé : Chardonnay)

La morue poêlée à la sauce au beurre de ciboulette pourrait être le plat principal que vous recherchez. Pour 4,85 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 508 calories. Cette recette de Foodnetwork a 3 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus de citron, du beurre, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 48%, ce plat est assez bon. Essayer Steak Poêlé au Beurre de Ciboulette et Raifort, Sauce Simple Au Beurre de Ciboulette, et Crevettes Rôties aux Champignons, Broccolini et Sauce Moussante au Beurre de Ciboulette pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez les filets sur un plateau ou une grille pour que le poisson puisse libérer son jus naturel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Placez la chapelure dans un plat peu profond. Dans un plat peu profond séparé, ajoutez 2 œufs battus. Assaisonner les deux côtés du filet de sel et de poivre. Une fois assaisonné, badigeonner le ventre de la morue avec l'œuf. Trempez le côté œuf dans la chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chapelure

Oeuf

Morue

Plonger

Dans une poêle en fonte, ajouter l'huile de pépins de raisin. Avant de placer le poisson dans la casserole, assurez-vous que la poêle est très chaude. Saisir seulement 1 côté du poisson (le côté avec la chapelure). Une fois que 1 côté est saisi, placez la poêle au four pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Pépins De Raisin

Chapelure

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Une fois le poisson cuit, retournez-le et ajoutez le jus de citron, le beurre et le brin de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Beurre

Thym

Poisson

Laisser fondre et badigeonner le poisson avec le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus

Poisson

Verser sur la sauce au beurre et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Dans une casserole, ajouter le vin, les brins de thym, l'échalote et l'ail. Mettre en feu arrière pour permettre au vin de réduire. Une fois la sauce réduite en sirop, filtrer et ajouter la crème épaisse et le jus de citron et porter à frémissement léger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Jus De Citron

échalote

Ail

Sirop

Thym

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer le beurre froid au fouet et une fois fondu, ajouter la ciboulette fraîche et assaisonner de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Ciboulette Fraîche

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 2(hiver)

beurre froid 3(hiver)

ciboulette hachée 680Noix de toute sorte (hachées)

Demi-sac taille 41 crevettes précuites et décortiquées 2

oeufs, pour le lavage des oeufs 1branche

coupé en quartiers, 1 )2brins

coupé en quartiers, 1 )2girofle

ail, écrasé 4(hiver)

huile de pépins de raisin 2(hiver)

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1

citron, jus 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement concassé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Chapelure Panko 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement concassé 1

échalote tranchée 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc (recommandé : Chardonnay)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour la morue. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Caposaldo Pinot Grigio. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 10 dollars par bouteille.