Minestrone Verte au Poulet et au Pesto

Name: Minestrone Verte au Poulet et au Pesto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles entières de basilic frais, bien lavées; 8 grains de poivre noir; 1 Petite 1/2 à 1 ananas (selon la taille), pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce, rincer et réserver de belles feuilles pour la garniture; 1 branche de céleri entière avec feuilles et 2 branches de céleri, coupées en dés; 4 (hiver) fromage parmesan râpé, facultatif; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fromage Parmesan râpé; 2 kilogramme poulet, en quartiers, avec le cou et tous les abats sauf le foie; 1 1 livre de courgettes, gros sel; 4 gousses dail; 680 Noix de toute sorte (hachées) petit (à propos du chou vert, de préférence de savoie; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois cassés verts (facultatif); 2 grand poireaux, portions blanches seulement, tranchés finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 cuillères à soupe (1/4 de bâton) de beurre et 2 cuillères à soupe dhuile dolive douce, ou 4 cuillères à soupe dhuile dolive; 1 Petite oignon entier et 1 milieu, haché; 3 brins de persil; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz ou 4 pommes de terre à ébullition moyenne, pelées et coupées en cubes; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel, au goût; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre, au goût; 227 Noix de toute sorte (hachées) haricots verts, parés et coupés en longueurs de ½ pouce; 2 Oignon jaune moyen, haché de leau, ou au besoin; 454 Noix de toute sorte (hachées) à 3 courgettes moyennes, grossièrement râpées (environ

La recette de Minestrone Verte au poulet et au Pesto est prête en environ 45 minutes et est certainement un incroyable sans gluten et sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette sert 5. Pour 3,83 per par portion, cette recette couvertures 48% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1067 calories, 67g de protéines, et 71g de matières grasses. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cela fonctionne bien comme plat principal. Si vous avez des feuilles de basilic, du sel, de la tige de céleri et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est plutôt bon. Essayer Minestrone De Succotash Au Vert Moutarde Et Au Pesto Miso, Minestrone de Poulet au Pesto de Basilic, et Minestrone au Pesto pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le poulet et les abats dans une casserole de 5 pintes bien ajustée, de préférence en fonte activée et ajouter jusqu'à 10 tasses d'eau, ce qui devrait couvrir le poulet. Porter à ébullition, partiellement couvert, puis réduire à ébullition et écumer la mousse en remontant à la surface. Lorsque la mousse disparaît, ajoutez la tige de céleri entière, la carotte, l'oignon entier, le persil et les grains de poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, en remuant toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet commence à tomber des os. Remplissez d'eau si le poulet n'est pas couvert pendant les 2 premières heures de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côte De Céleri

Grains De Poivre

Poulet Entier

Persil

Carotte

Oignon

Eau

Soupe

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pendant la cuisson du poulet, préparez les pois cassés. Lavez-les dans 2 changements d'eau froide et ramassez-les pour enlever les pierres ou les pois décolorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Cassés

Poulet Entier

Eau

Pois

Placer dans une casserole avec environ 3 à 4 tasses d'eau et faire bouillir pendant 2 ou 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter l'eau et rincer les pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pois

Ajouter environ 3 à 4 tasses d'eau fraîche et porter à ébullition et couvrir; laisser reposer environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Retirer la soupe au poulet et jeter les abats, les légumes et les grains de poivre. Si vous prévoyez de servir de la viande de poulet dans de la soupe, retirez la peau, les os et le cartilage et cassez la viande de poitrine et de cuisse en morceaux à cuiller. Passer la soupe au tamis et écrémer la graisse. Remettre dans la marmite rincée et ajouter les pois cassés égouttés et trempés. Laisser mijoter doucement, partiellement couvert, pendant environ 20 minutes tout en préparant les autres légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Poulet

Grains De Poivre

Légume

Pois Cassés

Viande

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Tamis

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle de 10 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon haché, les poireaux et le céleri coupé en dés et faire sauter doucement, en remuant fréquemment, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent mais ne soient pas bruns.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Céleri

Poireau

Oignon

Ajouter à la soupe avec les haricots verts et laisser mijoter doucement, partiellement couvert, pendant environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Soupe

Lavez bien les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en quartiers verticaux. À l'aide d'un petit couteau à éplucher ou d'une cuillère, évider la pulpe intérieure avec les graines. Trancher le reste de la coquille de courgette en morceaux d'un pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Graine

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Couper le chou en quartiers, laver à l'eau froide courante et couper le noyau blanc. Déchiqueter le chou comme pour la salade de chou, en éliminant les côtes blanches dures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Eau

Nervure

Ajouter les courgettes et le chou à la soupe et laisser mijoter doucement pendant encore 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Chou

Soupe

Si vous utilisez de la bette à carde, coupez toutes les tiges et les veines blanches. Les tiges peuvent être cuites comme légume séparé un autre jour. Bien laver les feuilles et les hacher ou les trancher grossièrement. Vous devriez avoir 3 à 4 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Légume

Placer dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir et faire bouillir pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles commencent à flétrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bien égoutter et ajouter les feuilles à la soupe, en jetant leur eau de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Soupe

La soupe peut être préparée jusqu'à ce point et conservée, couverte, au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Porter à température ambiante avant de réchauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Environ 20 minutes avant de servir, ajouter le riz ou les pommes de terre à la soupe et cuire jusqu'à tendreté. Assaisonner avec du sel et du poivre, mais ne pas trop saler car du pesto sera ajouté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pomme

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Riz

Soupe

Servir dans des bols chauffés, avec ou sans poulet. Passer la sauce au Pesto à table. Je préfère cela sans fromage supplémentaire saupoudré sur le dessus, mais il peut être passé à table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Poulet Entier

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Les restes de minestrone peuvent également être conservés, couverts, au réfrigérateur jusqu'à 24 heures ou congelés pendant 6 semaines, mais le riz se dilatera considérablement, de sorte que la soupe devra être éclaircie avec de l'eau ou du bouillon lors du réchauffage. Les pommes de terre peuvent se désintégrer un peu, mais cela peut être agréablement apaisant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Pomme

Bouillon

Eau

Riz

Couper les gousses d'ail en deux verticalement et retirer et jeter le germe intérieur à pointe verte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Couper l'ail en petits morceaux et, à l'aide d'un mélangeur ou d'un mortier et d'un pilon, écraser en une pâte avec du gros sel. Vous pouvez également écraser l'ail dans une presse, puis mélanger avec du sel. Trancher les feuilles de basilic et les ajouter à l'ail. Si vous utilisez un mortier et un pilon, faites couler l'huile lentement, en la travaillant comme pour la mayonnaise. Si vous utilisez un mélangeur, ajoutez 1/3 tasse d'huile et mélangez à vitesse modérée jusqu'à obtenir une émulsion lisse, en ajoutant le reste progressivement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Sel

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

émulsion

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Blender

Si vous ajoutez du fromage, remuez-le à la main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Ajouter du sel au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Le pesto supplémentaire peut être cuilléré dans un petit bol ou un pot étroit et recouvert d'une couche d'huile d'olive de un pouce. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Matériel que vous utiliserez

Bol

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Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles entières de basilic frais, bien lavées 8

grains de poivre noir 1Petite

1/2 à 1 ananas (selon la taille), pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce, rincer et réserver de belles feuilles pour la garniture 1

branche de céleri entière avec feuilles et 2 branches de céleri, coupées en dés 4(hiver)

fromage parmesan râpé, facultatif 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Fromage Parmesan râpé 2kilogramme

poulet, en quartiers, avec le cou et tous les abats sauf le foie 11 livre de courgettes,

gros sel 4

gousses d'ail 680Noix de toute sorte (hachées)

petit (à propos du chou vert, de préférence de savoie 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois cassés verts (facultatif)2grand

poireaux, portions blanches seulement, tranchés finement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2

cuillères à soupe (1/4 de bâton) de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive douce, ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1Petite

oignon entier et 1 milieu, haché 3

brins de persil 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz ou 4 pommes de terre à ébullition moyenne, pelées et coupées en cubes 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel, au goût 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre, au goût 227Noix de toute sorte (hachées)

haricots verts, parés et coupés en longueurs de ½ pouce 2Oignon jaune moyen, haché

de l'eau, ou au besoin 454Noix de toute sorte (hachées)

à 3 courgettes moyennes, grossièrement râpées (environ

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est le Brancaia Chianti Classico Riserva. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 38 dollars.