Meunière De Poisson Aux Câpres

Name: Meunière De Poisson Aux Câpres
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) câpres, rincées; 2 (hiver) câpres, rincées; 4 filet filets de sole ou filets de plie, 3/8 de pouce dépaisseur, séchés par tapotement; 4 filet filets de sole ou 4 filets de plie, 3/8 de pouce dépaisseur, séchés par tapotement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil frais, haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil frais, haché; 2 (hiver) jus de citron frais; 2 (hiver) jus de citron frais; 1 WES E Arts de la langue anglaise 8 (U-12) crevettes; 1 WES E Arts de la langue anglaise 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (hiver) beurre non salé, coupé en 2 morceaux; 2 (hiver) beurre non salé, coupé en 2 morceaux; 4 (hiver) beurre non salé, coupé en 4 morceaux; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La Meunière de poisson Aux câpres pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 18,29 per par portion, cette recette couvertures 64% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette pescatarienne a 2713 calories, 184g de protéines, et 175g de matières grasses par portion. Cette recette sert 1. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des câpres, du poivre, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 20 minutes. Il vous est présenté par Recipezaar. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 78%, ce qui est bien. Des recettes similaires incluent Meunière De Poisson Aux Câpres, Steaks de poisson aux olives et câpres, et Tajine de Poisson Aux Tomates, Câpres et Cannelle.

Instructions

Pour le poisson: Réglez le four à 200 degrés et placez une plaque résistante à la chaleur dans le four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer la farine dans un plat allant au four. Assaisonner les filets de poisson secs de sel et de poivre, réserver pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'humidité apparaisse à la surface.Enrober le poisson de farine, secouer tout excès et réserver au four sheet.In dans une grande poêle antiadhésive (12 po), chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poisson

Farine Tout Usage

Secouer

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Plat De Cuisson

Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et tourbillonner pour enrober le fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter deux filets côté peau vers le haut, dans la poêle, et réduire le feu à moyen élevé. Cuire le poisson sans le distuber, environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient opaques et que le fond soit doré.Retournez soigneusement le poisson (vous aurez peut-être besoin de deux spatules pour le faire sans le casser) et continuez à cuire encore deux minutes ou jusqu'à ce que la partie la plus épaisse s'écaille lorsqu'un cure-dent est inséré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Spatule

Poêle

Chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une poêle en acier inoxydable à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre fonde.Continuez à cuire, en faisant tourbillonner la poêle, jusqu'à ce que le beurre soit doré et dégage une odeur de noisette, environ 1 à 1 1/2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le poisson du four et saupoudrer de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter le jus de citron et les câpres au beurre doré, tourbillonner pour combiner. Goûtez la sauce au beurre, ajoutez du sel ou du poivre au goût. Déposer la sauce au beurre sur le poisson et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Beurre

Câpre

Poivrer

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Sel

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

câpres, rincées 2(hiver)

câpres, rincées 4filet

filets de sole ou filets de plie, 3/8 de pouce d'épaisseur, séchés par tapotement 4filet

filets de sole ou 4 filets de plie, 3/8 de pouce d'épaisseur, séchés par tapotement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil frais, haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil frais, haché 2(hiver)

jus de citron frais 2(hiver)

jus de citron frais 1WES E Arts de la langue anglaise

8 (U-12) crevettes 1WES E Arts de la langue anglaise

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2(hiver)

beurre non salé, coupé en 2 morceaux 2(hiver)

beurre non salé, coupé en 2 morceaux 4(hiver)

beurre non salé, coupé en 4 morceaux 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.