Menudo Rojo (Menudo Rouge)

Name: Menudo Rojo (Menudo Rouge)
Prep time: 8 h 30 min
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 5 poivrons chili de arbol; 1 kilogramme tripes de boeuf, coupées en morceaux de 1 pouce; 6 piments du chili japonais, graines enlevées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 6 girofle ail, haché finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 2 (hiver) poivron rouge moulu; 1 Oignon jaune moyen, haché hominy blanc ou jaune en conserve, égoutté; 2 citrons verts, jus; 2 (hiver) origan séché; 2 (hiver) (gros tube); 3 gallon eau, divisée; 1 oignon blanc, haché

Menudo Rojo (Menudo rouge) pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Une portion de ce plat contient environ 27g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 480 calories. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,99 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 14 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 8 heures et 30 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, de la coriandre, des piments japonais et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cranberry - Slushee au Jus d'Orange en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 63%. Essayer Menudo Rojo (Menudo Rouge), Menudo Rojo (Menudo Rouge), et Menudo de Porc pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole, porter à ébullition 1 gallon d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Placer les tripes dans la casserole, réduire le feu et laisser mijoter 2 heures. Écumer périodiquement la graisse avec une cuillère.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter l'eau, réduire le feu et verser un gallon d'eau fraîche. Continuer à laisser mijoter les tripes pendant 2 heures; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Versez le reste de 1 gallon d'eau dans la casserole avec les tripes et portez à ébullition. Incorporer l'ail et 1 oignon blanc. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan et du poivron rouge. Réduire le feu et laisser mijoter 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Blanc

Poivron Rouge

Origan

Ail

Poivrer

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Disposez les poivrons de arbol chile sur une plaque à pâtisserie et faites griller environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Arbol Chili

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Retirer du feu, fendre dans le sens de la longueur et retirer les graines. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les piments chili de arbol et les piments chili japones jusqu'à ce qu'ils soient hachés très finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Arbol Chili

Piment