Mahi-Mahi Grillé, Façon Ceviche

Name: Mahi-Mahi Grillé, Façon Ceviche
Prep time: 2 h 18 min
Cook time: 2 h 18 min
Total time: 2 h 18 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîchement hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun foncé, emballé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché jalapeno émincé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron vert fraîchement pressé; 4 filet filets de mahi-mahi sans peau, environ 2 livres; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus dorange fraîchement pressé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge coupé en dés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tequila

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? Mahi-Mahi grillé, façon Ceviche pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 275 calories. Pour 6,64 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 106 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus d'orange, de la tequila, du jalapeno et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus d'orange, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Sherbert aux Prunes avec Jus d'Orange et Vin de Prunes en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 18 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 73%, ce qui est plutôt bien. Des recettes similaires sont Mahi-Mahi Grillé, Façon Ceviche, Mahi-mahi grillé à la Yucatèque, et Mahi-Mahi Grillé à la Yucatèque.

Instructions

Frottez les filets avec du sel casher et réservez. Dans un bol non réactif, mélanger l'oignon, le jus de lime, le jus d'orange, le jalapeno, le sucre et la tequila.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Sel Casher

Jus De Citron Vert

Piment Jalapeno

Tequila

Oignon

Sucre

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger pour dissoudre le sucre et ajouter les filets dans le bol. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures, en retournant les filets une fois après 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez les filets de la marinade et réservez-les. Séchez les filets avec du papier absorbant et enduisez légèrement d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Faites chauffer un gril à haute température et placez les filets à feu direct jusqu'à ce qu'ils soient simplement cuits - opaques au centre mais encore humides, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Pendant que le poisson est en train de griller, transférer la marinade réservée dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 3/4 tasse. À l'aide de pinces, retirez les filets dans les assiettes de service et répartissez la sauce à parts égales entre eux. Garnir de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Pince

Equipement

Bol

Serviettes En Papier

Poêle à Sauce

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Pince

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre fraîchement hachées 591 lb de Mafaldi frais si possible

sucre brun foncé, emballé 11 cuillère à soupe d'origan séché

jalapeno émincé 2Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron vert fraîchement pressé 4filet

filets de mahi-mahi sans peau, environ 2 livres 11 cuillère à soupe d'origan séché

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus d'orange fraîchement pressé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignon rouge coupé en dés 591 lb de Mafaldi frais si possible

tequila

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.