Macarons aux amandes enrobés de chocolat

Si vous avez environ 50 minutes à passer dans la cuisine, les macarons aux amandes trempés dans du chocolat pourraient être une excellente recette sans gluten et respectueuse des fodmaps à essayer. Une portion de ce plat contient environ 2 g de protéines , 6 g de matières grasses et un total de 83 calories . Cette recette sert 72 personnes. Pour 22 cents par portion , cette recette couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et achetez du sucre, de l'eau, des blancs d'œufs et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce dessert. Il vous est proposé par Taste of Home. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 0% , ce qui est améliorable. Des recettes similaires sont les macarons à la noix de coco trempés dans du chocolat , les macarons à la noix de coco trempés dans du chocolat sans gluten et sans produits laitiers et les macarons à la noix de coco et aux amandes .
Instructions
Mettre les blancs d’œufs dans un petit bol et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Ajoutez du sel et battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que des pics mous se forment.
Ajoutez progressivement le sucre glace, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à vitesse élevée jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment et que le sucre soit dissous. Incorporez les amandes.
Déposez-les par cuillerées à café bombées, espacées de 5 cm, sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Cuire au four à 350° pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme au toucher. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de la retirer sur une grille.
Pour la crème au beurre, mélanger le sucre et l'eau dans une petite casserole à fond épais. Porter à ébullition et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Incorporer une petite quantité du mélange chaud aux jaunes d'œufs, puis remettre le tout dans la poêle en remuant constamment. Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne 160°, en remuant constamment.
Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Dans un petit bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 minutes. Incorporer graduellement le mélange de sucre cuit. Incorporer le cacao jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Si nécessaire, réfrigérer jusqu'à ce que la crème au beurre atteigne une consistance étalable.
Étalez la crème au beurre sur le dessous de chaque biscuit refroidi. Réfrigérez jusqu'à ce que la crème soit ferme, environ 15 minutes. Trempez le dessous de chaque biscuit dans le chocolat fondu, en laissant l'excédent s'égoutter.
Déposer sur du papier sulfurisé et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange soit pris. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.