Macarons au Chocolat Fourrés au Chocolat ou au Caramel

Name: Macarons au Chocolat Fourrés au Chocolat ou au Caramel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes blanchies entières; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible blancs dœufs (environ 6 gros); 2 grand jaunes doeufs; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO boîte de sucre en poudre; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat doux-amer (non sucré) ou demi-sucré, haché finement; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (3/4 bâtonnets) beurre non salé, température ambiante; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement poudre de cacao non sucrée; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bande de zeste de citron; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pudding instantané au citron; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Les macarons au chocolat fourrés au Chocolat ou au caramel pourraient être le dessert que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 240 calories. Cette recette sans gluten sert 24 et coûte 66 cents par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait, de la crème à fouetter, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 19%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Cupcakes au Chocolat avec Glaçage au Caramel Salé et Garniture au Fudge au Chocolat, Macarons au Caramel Et À la Noix De Coco Trempés au Chocolat, et Macarons Aux Pépites de Chocolat Au Caramel Salé pour des recettes similaires.

Instructions

Faire mijoter le lait et le beurre dans une casserole moyenne et épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Ajouter le chocolat; fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer dans un petit bol. Cool. Couvrir et réfrigérer jusqu'à consistance épaisse et froide, au moins 1 jour et jusqu'à 3 jours.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer les jaunes dans un bol moyen. Faire mijoter 4 cuillères à soupe de beurre et de crème dans une petite casserole épaisse. Fouetter progressivement le mélange de crème chaude en jaunes. Ancrer le bol avec le mélange de jaune en plaçant le bol sur un torchon humide; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Mélanger le sucre et 6 cuillères à soupe d'eau dans une casserole moyenne et lourde à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le feu et faire bouillir sans remuer jusqu'à ce que le sirop soit de couleur ambrée profonde, en badigeonnant de temps en temps les côtés de la casserole avec un pinceau à pâtisserie humide et une casserole tourbillonnante pour que le caramel colore uniformément, environ 10 minutes. Fouetter lentement le caramel chaud dans le mélange de jaune, puis fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Sirop

Eau

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Fouetter

Poêle

Transférer le mélange de caramel dans un petit bol; laisser reposer jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud au toucher (le caramel deviendra trop épais s'il refroidit trop longtemps), environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer le reste du beurre au fouet. Couvrir et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit épais et froid, au moins 1 jour et jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélanger le sucre en poudre et les amandes au robot jusqu'à ce que les noix soient broyées en poudre, en grattant souvent les côtés du bol, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Amandes

Noix

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Bol

Four

Ajouter le cacao et mélanger 1 minute de plus. À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes, mais pas secs. Plier le mélange de noix en blancs en 4 ajouts, en faisant une pâte épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Poudre De Cacao

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Verser la moitié de la pâte dans un sac à pâtisserie muni d'une pointe ronde de 1/2 pouce. Déposer la pâte sur chaque feuille préparée dans 12 monticules de la taille d'une noix, en espaçant les monticules (les biscuits s'étaleront légèrement).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Barre De Pare-chocs

Propager

Noix

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Cuire les biscuits, 1 feuille à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient fermes au centre et secs et craquelés sur le dessus, environ 11 minutes. Faites glisser le parchemin avec les biscuits sur la surface de travail; refroidissez les biscuits. Répéter avec le reste de la pâte, refroidir complètement les feuilles et recouvrir de parchemin propre pour chaque lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Matériel que vous utiliserez

Four

Disposer 1 macaron, côté plat vers le haut, sur la surface de travail. Déposer 1 petite cuillère à soupe de garniture sur le biscuit. Garnir du deuxième macaron, côté plat vers le bas. Appuyez légèrement pour adhérer, en faisant un sandwich. Répéter avec les macarons restants et la garniture. Disposer les macarons sur un plateau. Couvrir; refroidir au moins 2 heures et jusqu'à 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Servir froid.