Le relooking ultime : Chicken korma

Name: Le relooking ultime : Chicken korma
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés; 3 gousses dail; 1 environ 2 cm de gingembre frais (pour vous donner 2 cuillères à soupe finement hachées); 5 gousses de cardamome; 1 Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 600 Noix de toute sorte (hachées) poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées; 2 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 2 (peut être ou écrémé) garam masala; 0 (peut être ou écrémé) masse au sol; 1 (peut être ou écrémé) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 150 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt naturel, pas froid au réfrigérateur; 100 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier; 2 petit piments verts, épépinés et déchiquetés; 1 poignée feuilles et tiges de coriandre, hachées finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) amandes effilées, grillées; 250 Noix de toute sorte (hachées) riz basmati, cuit avec une généreuse pincée de safran

Le relooking ultime: Le poulet korman est une recette indienne qui sert 4 personnes. Ce plat principal a 413 calories, 38g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Pour 2,44 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la masse moulue, des oignons, du gingembre racine en morceaux et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par BBC Good Food. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. 33 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 78%. Ce score est solide. Le relooking ultime: la tarte au poulet, L'ultime cure de jouvence : le poulet du couronnement, et La cure de jouvence ultime: Salade César au poulet sont très similaires à cette recette.

Instructions

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse profonde ou un wok. Ajouter les oignons en pointe, puis les faire frire à feu moyen-vif pendant environ 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'une couleur dorée riche et que la casserole soit collante sur le fond. Pendant la cuisson, hachez l'ail et le gingembre. Faites une fente sur la longueur de chaque gousse de cardamome juste assez profondément pour révéler les minuscules graines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cardamome

Ail

Gingembre

Oignon

Graine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Retirer les oignons du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Transférer un tiers d'entre eux dans un petit mélangeur avec l'ail, le gingembre et 2 cuillères à soupe d'eau. Whiz ensemble pour faire une pâte aussi lisse que possible. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Remettre les oignons dans la poêle au feu, ajouter le reste de l'huile, les gousses de cardamome et le bâton de cannelle, puis faire sauter pendant quelques minutes. Incorporer le poulet, la coriandre moulue, 1 c. à thé de garam masala, le macis et le poivre noir, puis faire sauter encore 2 minutes. Réservez 3 cuillères à soupe de yogourt, puis commencez lentement à ajouter le reste, 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant entre chaque cuillerée. Lorsque tout le yogourt est entré, incorporer la pâte d'oignon et faire sauter pendant 2-3 minutes. Incorporer 150 ml d'eau, puis le lait. Porter à ébullition, puis laisser mijoter, à couvert, pendant 20 minutes, en éparpillant dans les piments pendant les 5 dernières minutes, à ce moment-là, le poulet devrait être très tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Masse Au Sol

Bâton De Cannelle

Gousses De Cardamome

Poivre Noir

Garam Masala

Piment

Poulet Entier

Oignon

Yogourt

Eau

Lait

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez les gousses de cardamome et la cannelle. Les saveurs sont d'autant plus douces si elles sont réfrigérées pendant la nuit. Lorsque vous réchauffez doucement, ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour relâcher la sauce korma.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses De Cardamome

Sauce Korma

Cannelle

Eau

Terminer en remuant avec la coriandre hachée. Goûtez et ajoutez un peu de sel si vous le souhaitez. Incorporer le yogourt réservé. Verser le korma dans des bols, répartir quelques amandes sur chaque portion avec une pincée du garam masala restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

Coriandre

Amandes

Yogourt

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir le riz au safran sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Riz

Equipement

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Blender

Bol

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons, hachés 3

gousses d'ail 1

environ 2 cm de gingembre frais (pour vous donner 2 cuillères à soupe finement hachées)5

gousses de cardamome 1

Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch)600Noix de toute sorte (hachées)

poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées 2(peut être ou écrémé)

coriandre moulue 2(peut être ou écrémé)

garam masala 0(peut être ou écrémé)

masse au sol 1(peut être ou écrémé)

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 1506 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt naturel, pas froid au réfrigérateur 1006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait entier 2petit

piments verts, épépinés et déchiquetés 1poignée

feuilles et tiges de coriandre, hachées finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

amandes effilées, grillées 250Noix de toute sorte (hachées)

riz basmati, cuit avec une généreuse pincée de safran

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

L'indien se marie très bien avec le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé pétillant. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Jules Taylor Gruner Veltliner. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.