Latkes Frits à la Graisse de Canard avec Chutney aux Pommes et au Citron

Name: Latkes Frits à la Graisse de Canard avec Chutney aux Pommes et au Citron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Juif
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement papier noir fraîchement moulu, au goût; 1 1 livre de courgettes, À propos du sucre glace; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graine de moutarde brune entière; 1 1 livre de courgettes, graines de cumin entières; 4 (hiver) graisse de canard; 2 oeuf; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement raisins secs dorés; 2 pommes granny smith - épluchées et coupées en dés (un tas de 2 C de pomme); 3 oignons verts - émincés - vert et vert pâle uniquement; 1 1 livre de courgettes, poivre frais moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair; 1 citron meyer - coupé en quartiers et tranché aussi finement que possible. Retirer les graines; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 oignon doux râpé - oignon 1/2 c; 1 ( aubergines) oignon doux - pelé en quartiers et tranché finement (oignon 2 C); 1 pincée flocons de piment rouge; 1 grand pomme de terre russet - lavée et râpée - 2 1/2 C de pomme de terre; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 0 (peut être ou écrémé) curcuma; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée un demi-bol deau froide

La recette Latkes frits à la graisse de canard avec Chutney de citron aux pommes pourrait satisfaire votre envie juive en gros 45 minutes. Pour 90 cents par portion, vous obtenez un plat d'accompagnement qui sert 8. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 273 calories. Hanoukka sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez de la crème, de l'oignon et finement, des graines de moutarde brune et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette de Food52 a 1 ventilateurs. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 24%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Latkes de Pommes de Terre-Navet Frits dans la Recette de Graisse de Canard, Latkes au Chutney aux Pommes et au Gingembre, et Brie Frit au Chutney aux Canneberges et aux Pommes pour des recettes similaires.

Instructions

faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Faites griller les épices pendant seulement 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent assez parfumées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajoutez la pomme et l'oignon et faites cuire quelques minutes pour les faire suer mais ne les faites pas dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Oignon

Ajouter tout le reste et laisser mijoter le mélange pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que tout soit doux et mélangé. Remuez assez souvent et goûtez après environ 15 à 20 minutes - si vous avez du citron ou des pommes très acidulés, vous voudrez peut-être un peu plus de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Citron

Sucre

Fouetter 1 cuillère à soupe de sel dans un bol rempli à moitié d'eau froide. Sortez et préparez un torchon propre - il ne sera pas propre longtemps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Déchiquetez les pommes de terre - J'ai utilisé la plaque de râpe sur le robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Râpe

Mettez-les dans le bol d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Déchiquetez l'oignon. Pressez autant de jus que possible. Mettez-le sur la serviette. Pressez l'eau des pommes de terre et mettez-les aussi sur la serviette et roulez le tout et pressez-les ou pressez-les pour les sécher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Jus

Oignon

Eau

Rouler

Fouetter les ingrédients secs ensemble dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange pomme de terre/oignon séché et les oignons verts et mélanger le tout pour bien enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Pomme

Oignon

Fouetter les œufs ensemble et les mélanger dans les pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe de graisse de canard à hauteur moyenne (cela dépend de la taille de votre poêle), vous voulez un enrobage décent de graisse de canard, mais ne nagez pas. Lorsque la graisse est chaude (utilisez un lambeau de pomme de terre pour tester), mettez des cuillerées de mélange de pommes de terre dans la casserole et aplatissez-la doucement un peu avec une fourchette. Ne les surpeuplez pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graisse De Canard

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faites-les frire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, puis retournez et répétez. Je ne les égoutte même pas parce que d'abord ils ne deviennent pas gras et ensuite, eh bien, tu te souviens de ce que j'ai dit à propos de la graisse de canard?? Répétez avec les latkes restants. Si vous n'avez pas quelqu'un au-dessus de vous avec une assiette vide qui vous attend, vous pouvez le garder au chaud dans un four bas pendant un peu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graisse De Canard

Matériel que vous utiliserez

Four