Lapin Sauce Moutarde

Name: Lapin Sauce Moutarde
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 lapin, coupé en morceaux de service (voir Comment couper un lapin); 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel; 4 (hiver) 2 olives farcies au piment; 2 grand échalotes, hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moutarde de campagne granuleuse, comme Dijon; 1 1 livre de courgettes, thym séché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 4 (hiver) persil finement haché

Si vous avez environ 1 heure et 30 minutes pour passer dans la cuisine, le lapin à la sauce Moutarde pourrait être un excellent sans gluten recette à essayer. Cette sauce a 545 calories, 57g de protéines, et 29g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,83 per par portion. Cette recette est appréciée par 586 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du lapin, du vin, de la moutarde de campagne granuleuse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Simplement des recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 0%, ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires sont Lapin Sauce Moutarde, Lapin À La Crème De Moutarde, et Gigot de Lapin Rôti au Bacon et sauce à la Moutarde.

Instructions

Saupoudrer les morceaux de lapin de sel: Salez bien vos morceaux de lapin et réservez à température ambiante pendant 30 minutes à une heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Lapin

Sel

Chauffer le beurre à feu moyen dans une grande sauteuse avec un couvercle. Séchez les morceaux de lapin et faites-les dorer dans le beurre. Faites–le à un rythme modéré – vous ne voulez pas que le beurre brûle - et ne laissez pas les morceaux de lapin se toucher. Faites-le par lots si vous en avez besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Lapin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Une fois le lapin doré, retirez-le dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lapin Entier

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les échalotes et bien les faire dorer. Cela prendra 3-4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Verser le vin blanc et chauffer à feu vif. Grattez les morceaux dorés au fond de la casserole avec une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter la moutarde, le thym et l'eau et porter à ébullition. Goûtez la sauce pour le sel et ajoutez-en si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Thym

Eau

Sel

Enrober le lapin de sauce, couvrir et laisser mijoter:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lapin Entier

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter les morceaux de lapin, les enrober de sauce, puis baisser le feu à feu doux. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 45 minutes. Vous voulez que la viande tombe presque de l'os. Cela pourrait nécessiter plus de temps, mais ne devrait pas nécessiter plus d'une heure au total. Les lapins sauvages ont parfois besoin de plus de temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Lapin

Lapin Entier

Viande

Lorsque la viande est prête, retirez-la doucement dans un plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Réduire la sauce, ajouter la crème et le persil: Chauffer à feu vif et faire bouillir la sauce de moitié. Éteignez le feu et ajoutez la crème et le persil. Incorporer la sauce pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Crème

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir : Remettre le lapin dans la poêle. Enrober de la sauce et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lapin Entier

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servez ce plat avec du pain croustillant et un grand vin blanc, comme un Bordeaux blanc, un assemblage blanc des Côtes du Rhône ou un Chardonnay californien au beurre. Si vous préférez la bière, essayez de l'associer à une bière de blé non filtrée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Du Rhône