Kleftiko d'agneau

Name: Kleftiko d'agneau
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 gousses dail; 3 (hiver) origan grossièrement haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) romarin grossièrement haché; 2 zeste 1 citron et jus de; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 kgs gigot dagneau; 1 kg Pommes de terre Desiree, coupées en deux ou en quartiers; 5 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 250 Noix de toute sorte (hachées) Yogourt grec; 1 jus de citron; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 poignée menthe, râpée; 2 (peut être ou écrémé) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 100 Noix de toute sorte (hachées) 2 grosses gousses d'ail, pelées et hachées; 1 petit bouquet persil haché grossièrement; 1 oignon rouge, tranché finement; 175 Noix de toute sorte (hachées) tomate cerise coupée en deux; 1 concombre coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné et tranché; 75 Noix de toute sorte (hachées) olive de Kalamata noire, lapidée et coupée en quartiers

Lamb kleftiko est un sans gluten recette avec 6 portions. Ce plat principal a 558 calories, 54g de protéines, et 25g de matières grasses par portion. Pour 5,63 per par portion, cette recette couvertures 49% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 475 gourmets et cuisiniers. Cette recette de BBC Good Food nécessite des gousses d'ail, des feuilles de laurier, de l'huile d'olive et du persil. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures et 30 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score super spoonaculaire de 99%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Kleftiko, Solomo Kleftiko, et Agneau Rôti en Croûte de Saucisse d'Agneau et Sauce aux Raisins Frais.

Instructions

Écraser ensemble les gousses d'ail et 1 c. à thé de sel à l'aide d'un pilon et d'un mortier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Ajouter les herbes, le zeste de citron, la cannelle, un peu de poivre noir, écraser un peu plus, puis incorporer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Zeste De Citron

Huile D'olive

Cannelle

Herbe

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites beaucoup de trous sur l'agneau et frottez la pâte en la poussant profondément dans les trous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Transférer l'agneau dans un grand sac de nourriture, verser le jus de citron et laisser mariner toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Agneau

Le lendemain, sortez l'agneau du réfrigérateur 1 heure avant de le cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Chauffer le four à 160C / 140C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer 2 longs morceaux de papier sulfurisé sur 2 longs morceaux de papier d'aluminium, l'un dans la largeur, l'autre dans la longueur, pour former une croix. Déposer les pommes de terre au centre du parchemin et mélanger avec le reste de l'huile et un peu d'assaisonnement. Soulevez les côtés du papier d'aluminium, puis versez la marinade de l'agneau sur les pommes de terre et jetez les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Tri-tips, Parés

Pomme

Agneau

Huile De Cuisson

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Placez l'agneau sur les pommes de terre et écrasez bien le papier d'aluminium pour envelopper complètement l'agneau. Monter dans un moule à rôtir et rôtir au four pendant 4 heures jusqu'à ce qu'il soit très tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Retirez l'étain du four et augmentez la température à 220C / 200C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Déballez le colis et écrasez le papier d'aluminium et le parchemin sous le rebord de la boîte, badigeonnez l'agneau avec le jus et remettez au four encore 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Retirez l'agneau de la boîte, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et reposez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Retournez les pommes de terre et remettez au four pendant 30 minutes, puis salez. Pendant la cuisson des pommes de terre, mélangez tous les ingrédients du yogourt.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Yogourt

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger le vinaigre de vin rouge, l'huile et un peu d'assaisonnement pour faire une vinaigrette pour la salade. Mélanger le reste des ingrédients de la salade, en ajoutant la vinaigrette lorsque vous êtes prêt à manger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Rouge