Jarrets d'Agneau aux Épices Merguez et Pois Chiches

Name: Jarrets d'Agneau aux Épices Merguez et Pois Chiches
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché saucisse de porc non emballée; 850 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pois chiches égouttés; 397 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO muscade, moulue, et plus, pour l'assaisonnement; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 2 Oignon jaune moyen, haché (foie et cou retirés); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché graines de coriandre; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché chapelure, quelques poignées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 Oreos doublement farcis piment de la jamaïque moulu; 8 crevettes et veinées Harissa, pour servir (voir Note); 4 kilogramme jarrets dagneau (environ chacun); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 8 crevettes et veinées Sel; 2 Morceaux de caramel Heath Bar bande de zeste de citron; 1 ( aubergines) oignon doux, haché grossièrement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible paprika doux; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé

Les jarrets d'agneau aux épices Merguez et aux pois chiches ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 4,52 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 54g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 606 calories. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez de la farine, des graines de coriandre, des tomates en conserve et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est énorme. Des recettes similaires sont Jarrets d'Agneau Rubis Épicés, Jarrets d'agneau épicés collants, et Jarrets d'agneau doux et épicés au coing.

Instructions

Dans une petite poêle, faire griller les graines de cumin, de fenouil et de coriandre à feu modérément doux jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 1 minute; laisser refroidir complètement. Broyer les graines dans un moulin à épices, puis transférer dans un récipient hermétique. Incorporer le paprika, le poivre noir, le sucre, le piment de la Jamaïque et le piment de Cayenne et couvrir le mélange d'épices merguez jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Poivre Noir

Mélange D'assaisonnement

Piment De La Jamaïque

Poivre De Cayenne Moulu

Onces Liquides D'eau Fraîche

Fenouil

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Graine

Sucre

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Préchauffer le four à 32

Matériel que vous utiliserez

Four

Assaisonner l'agneau de sel et draguer dans la farine, en secouant l'excès. Dans une grande cocotte en fonte émaillée, faire fondre le beurre dans l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Farine Tout Usage

Agneau

Sel

Ajouter 4 jarrets d'agneau et cuire à feu modérément élevé, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés partout, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarrets D'agneau

Transférer les jarrets d'agneau dans une assiette et répéter avec les 4 jarrets restants. Jetez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de la cocotte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarrets D'agneau

Réduire le feu à modéré.

Ajouter l'oignon à la cocotte et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 5 minutes. Incorporer 4 cuillères à soupe du mélange d'épices avec la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce qu'elle soit aromatique, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Mélange D'assaisonnement

Oignon

Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet et gratter les morceaux dorés du fond de la casserole. Incorporer les tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Remettre l'agneau dans la cocotte et verser le jus accumulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Ajouter les pois chiches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

Verser juste assez de bouillon de poulet pour couvrir la viande et porter à ébullition. Couvrir la cocotte et transférer au four. Braisez les jarrets pendant 1 1/2 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et s'éloigne des os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les jarrets d'agneau braisés dans un grand plat profond. À l'aide d'une grande cuillère, écumer la graisse de la surface de la sauce. Déposer la sauce sur les jarrets et servir en passant la harissa à table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarrets D'agneau

Harissa