Jambon Glacé Au Balsamique Aux Petits Pois Anglais Au Basilic

Name: Jambon Glacé Au Balsamique Aux Petits Pois Anglais Au Basilic
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gelée de pomme; 5 (hiver) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) soda crème diététique; 2 (hiver) moutarde grossière moulue; 2 (hiver) feuilles de basilic frais émincées; 1 jambon de ville coupé en spirale avec os entièrement cuit (bout de jarret ou bout de bout, 8 à 10 livres au total); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) jus et 1 cuillère à café de zeste de 1 citron; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet faible en sodium fait maison ou acheté en magasin; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 510 Noix de toute sorte (hachées) tasses (sur les pois anglais frais, décortiqués; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc émincé (environ 1/2 petit); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Jambon Glacé Au Balsamique Aux Petits Pois Anglais Au Basilic est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Une portion contient 2595 calories, 220g de protéines, et 171g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 4,24 per par portion, cette recette couvertures 56% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 31 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de l'huile d'olive, de l'oignon, de la cassonade et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 96%. Ce score est génial. Essayer Pappardelle de Yuba aux Petits Pois Anglais, Feuilles de Fava et Basilic, Pois Anglais, et Pois Anglais à la Menthe pour des recettes similaires.

Instructions

Réglez la grille du four en position basse-moyenne et préchauffez le four à 325 ° F. Préparez le glaçage en combinant le vinaigre, la moutarde, la gelée, la cassonade, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir dans une petite casserole à feu moyen. Porter à ébullition et, en remuant continuellement, laisser réduire le mélange jusqu'à ce qu'il soit légèrement sirupeux, environ 5 minutes. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Cassonade

Moutarde

Vinaigre

Vitrage

Gelée

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Four

Placer le jambon, côté plat vers le bas, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Insérez le thermomètre à viande de manière à ce que la pointe soit dans la partie la plus épaisse du jambon et ne touche pas les os ni ne repose dans la graisse. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium et transférer au four pour rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus profonde du jambon enregistre 115 ° F, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Rôtir

Feuille D'aluminium

Four

Retirer du four et retirer le papier d'aluminium. Badigeonner généreusement la viande de glaçage, en veillant à bien faire pénétrer le mélange dans les crevasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Viande

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Remettez le jambon au four et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé à l'extérieur et qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 135 ° F, soit environ 30 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Feuille D'aluminium

Une fois terminé, transférer le jambon sur une planche à découper, recouvrir légèrement de papier d'aluminium et laisser reposer au moins 10 minutes. Pendant ce temps, placer la rôtissoire avec les gouttes sur le dessus de la cuisinière à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Poêle à Rôtir

Poêle

Feuille D'aluminium

Ajouter le vin et cuire, à l'aide d'une cuillère en bois pour gratter et faire dorer les morceaux. Laisser mijoter jusqu'à épaississement léger, environ deux minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Transférer la sauce dans un bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chatoyante, ajouter l'oignon et faire sauter pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pois, une pincée de sel et suffisamment de bouillon pour couvrir les pois. Monter à feu vif et cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large