Homard Bouilli au Beurre de Poivre

Name: Homard Bouilli au Beurre de Poivre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement moulu; 5 Morceaux de caramel Heath Bar crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 3 kilogramme homards (environ chacun); 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". beurre non salé

Homard bouilli au beurre de poivre pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten, primale, fodmap friendly et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 3,66 per par portion. Une portion contient 558 calories, 32g de protéines, et 47g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez du persil, des homards, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est plutôt bon. Essayer Gâteau de Nourriture du Diable avec Glaçage Bouilli au Poivre Noir, Homard Poché au Beurre, Raviolis à la Muscade de Provence, Sauce au Beurre à la Truffe, et Pommes de Terre Bouillies au Beurre pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les homards, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 10 minutes après que l'eau soit revenue à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne en acier inoxydable, faire fondre le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Retirer la casserole du feu et ajouter le jus de citron, le persil, le sel et le poivre. Répartir le beurre dans quatre petits bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Crevettes Sautées, Décortiquées

Servir les homards avec le beurre au poivre pour les tremper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Tordez les "bras" du homard et cassez les griffes. Pliez le "pouce" de chaque griffe jusqu'à ce qu'il se fissure. À l'aide d'un craquelin de homard, cassez les coquilles de griffes et extrayez délicatement la viande avec une petite fourchette. Casser les "bras" et extraire la viande avec la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour Reliure

Café Infusé Chaud Et Fort

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

(recommandé : Sauce A1)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

À l'aide de vos mains, cassez le homard en deux à l'endroit où le corps rencontre la queue. Le tomalley, la partie vert tendre du corps, est bon à manger, et vous pouvez facilement le retirer à la cuillère. Vous pouvez également manger les œufs rouge vif, le cas échéant, à l'extrémité du corps de la queue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

À l'aide de vos mains, serrez les côtés de la queue ensemble pour que le dessous se fissure. Avec le dessous face à vous, et une main de chaque côté de la coquille, appuyez sur la queue pour exposer la viande; extrayez-la avec la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Infusé Chaud Et Fort

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Il y a un peu de viande dans les jambes. Si vous le souhaitez, tordez-les, cassez-les en deux et aspirez la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Recommandation de vin: Un chardonnay expansif avec ou sans saveur de chêne est idéal avec le homard. Essayez une bouteille de Californie ou d'Australie. Ou, si vous voulez vraiment célébrer, sélectionnez un Meursault premier cru (à base de chardonnay) de la région de Bourgogne en France.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chardonnay

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Equipement

Gras De Dos De Porc

20 Fraises Fraîches, équeutées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché 2Morceaux de caramel Heath Bar

poivre noir fraîchement moulu 5Morceaux de caramel Heath Bar

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 3kilogramme

homards (environ chacun)1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

beurre non salé

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont d'excellents choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Vous pouvez essayer Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,9 étoiles sur 5 et un prix d'environ 70 dollars par bouteille.

Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru

7 climats peuvent être appelés Grands Crus à Chablis : Preuses, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Blanchot, Valmur et Vaudésir. Ces vignobles sont tous situés sur le côté droit de la rivière Le Serein, sur la colline. Cette situation donne un caractère fort et corsé au vin.Étoile brillante avec un bord argenté. Ce vin est issu de raisins cultivés dans un climat orienté vers le sud et le sud-ouest situé au sein du plus grand Grand Cru de Chablis, Les Clos. Il offre un nez très mûr de fruits à noyau à chair jaune, en particulier de pêche, avec une pointe d'abricot. C'est un vin complexe avec de la générosité et beaucoup de fruits mûrs, une bonne sensation en bouche et une finale glorieuse.