Hachis de Corned Beef

Name: Hachis de Corned Beef
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 feuilles de laurier, émiettées; 2 kilogramme poitrine de bœuf, parée; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 1 livre de courgettes, grains de poivre noir; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement soda crème diététique; 1 petite tête chou, haché, environ 2 livres; 1 grand carotte, hachée grossièrement; 227 Noix de toute sorte (hachées) carottes coupées en dés, environ 4 petites; 113 Noix de toute sorte (hachées) céleri coupé en dés, environ 2 tiges; 1 tige céleri, haché grossièrement; 1 bâton de cannelle, cassé en plusieurs morceaux; 1 (peut être ou écrémé) thym frais haché; 2 girofle ail haché; 1 1 livre de courgettes, piment de la jamaïque moulu; 1 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poivre noir grossièrement moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) Gélatine à saveur de fraise de marque Jell-O; 12 baies de genièvre entières; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 1 livre de courgettes, pour assaisonner la viande; 1 Petite oignon, coupé en quartiers; 227 Noix de toute sorte (hachées) oignons coupés en dés, environ 2 petits; 1 (peut être ou écrémé) origan frais haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre, pelées et hachées, environ 3 moyennes; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge finement haché; 3 (hiver) beurre non salé; 2 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 8 baies entières de piment de la jamaïque

Le hachis de corned Beef pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de repas du matin. Pour 7,33 per par portion, cette recette couvertures 68% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 103g de protéines, 43g de matières grasses, et un total de 1106 calories. Cette recette sert 4 personnes. 226 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Un mélange de salpêtre, de sel casher, d'origan et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 99%, ce qui est génial. Des recettes similaires incluent Hachis de Corned Beef, Hachis de Corned Beef, et Meilleur Hachis de Corned Beef.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte de 12 pouces à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poivron et cuire jusqu'à ce qu'il commence à brunir légèrement, environ 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Ajouter l'ail, le corned-beef et le chou, le thym, l'origan et le poivre noir dans la poêle et mélanger. Une fois combiné, étalez le hachis uniformément sur la casserole et appuyez fermement avec une spatule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Corned-boeuf

Chou

Origan

Ail

Propager

Thym

Marrons Hachés

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Placer un couvercle épais, une assiette résistante à la chaleur ou une deuxième casserole directement au-dessus du hachis et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes. Après 10 minutes, remuer le mélange, presser à nouveau, recouvrir du couvercle et laisser cuire encore 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Marrons Hachés

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir immédiatement.

* Note du cuisinier: La poitrine doit être préparée pendant l'étape de saumurage, mais pas cuite.

Placez le corned-beef, le poivre, le piment de la jamaïque, les feuilles de laurier et le sel dans une grande casserole de 8 pintes avec 3 pintes d'eau. Couvrir et mettre à feu vif. Porter à ébullition, baisser le feu à feu doux et cuire à feu doux pendant 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Corned-boeuf

Laurier

Piment De La Jamaïque

Poivrer

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Après 2 1/2 heures, ajoutez les carottes, les oignons, les pommes de terre et le céleri. Laisser mijoter et cuire à découvert pendant 15 minutes. Après 15 minutes, ajouter le chou et cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Chou

Carotte

Céleri

Oignon

Retirer les feuilles de laurier et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Placez l'eau dans une grande marmite de 6 à 8 pintes avec du sel, du sucre, du salpêtre, du bâton de cannelle, des graines de moutarde, des grains de poivre, des clous de girofle, du piment de la jamaïque, des baies de genièvre, des feuilles de laurier et du gingembre. Cuire à feu vif jusqu'à dissolution du sel et du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baies De Genièvre

Bâton De Cannelle

Graines De Moutarde

Grains De Poivre

Laurier

Piment De La Jamaïque

Girofle

Gingembre

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirer du feu et ajouter la glace. Remuer jusqu'à ce que la glace ait fondu. Si nécessaire, placez la saumure dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 45 degrés F. Une fois refroidie, placez la poitrine dans un sac supérieur zippé de 2 gallons et ajoutez la saumure. Sceller et déposer à plat dans un récipient, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 10 jours. Vérifiez tous les jours pour vous assurer que le bœuf est complètement immergé et remuez la saumure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Boeuf

Glace

Après 10 jours, retirer de la saumure et bien rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Eau

Placez la poitrine dans une casserole juste assez grande pour contenir la viande, ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri et couvrez d'eau de 1 pouce. Mettre à feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 2 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Eau

Viande