Gâteaux de Crabe de Louisiane à la Sauce Tartare Créole

Name: Gâteaux de Crabe de Louisiane à la Sauce Tartare Créole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) assaisonnement Cajun-créole sans sel (comme le Chasseur dépices); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham câpres, égouttées et rincées; 1 Oreos doublement farcis Moutarde créole; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge œuf, légèrement battu; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge blanc dœuf, légèrement battu; 1 cp. parmesan râpé persil frais haché; 1 cp. parmesan râpé jus de citron frais; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible mayonnaise faible en gras; 454 piment habenero chair de crabe en morceaux, morceaux de coquille enlevés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement haché; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) sauce au piment fort (comme le Tabasco); 1 cp. parmesan râpé sauce au piment fort (comme le Tabasco); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge finement haché; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham relish de cornichon sucré; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) huile végétale, divisée; 113 piment habenero pain blanc

Les Gâteaux de Crabe de Louisiane à la sauce Tartare Créole est un sans produits laitiers et pescatarien hor d'oeuvre. Une portion contient 317 calories, 26g de protéines, et 13g de matières grasses. Pour 4,84 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de blanc d'œuf, de persil, de jus de citron et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'œuf, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est plutôt bon. Essayer Gâteaux de Crabe à la Sauce Tartare Acidulée, Gâteaux de Crabe Croustillants à la Sauce Tartare, et Gâteaux de Crabe Poêlés avec Sauce Tartare Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la sauce tartare, mélanger les 6 premiers ingrédients en remuant avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tartare

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Laisser reposer 10 minutes.

Pour préparer des gâteaux de crabe, placer le pain dans un robot culinaire; pulser 10 fois ou jusqu'à ce que les miettes grossières mesurent 2 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

Crabe

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Mélanger 1 tasse de chapelure, l'oignon et les 8 ingrédients suivants (à travers le blanc d'œuf); bien mélanger. Diviser le mélange de crabe en 8 portions égales. Former chaque portion en une galette de 1/2 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Crabe

Placez 1 tasse de chapelure dans un plat peu profond. Draguez les galettes, une à la fois, dans la chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter 4 galettes; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez la procédure avec l'huile restante et les galettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Servir avec une sauce tartare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tartare

Garnir de brins de persil et de quartiers de citron, si désiré.Conseil: La sauce tartare dure 10 minutes pour laisser les saveurs se fondre, mais vous pouvez la préparer jusqu'à un jour à l'avance et la conserver, à couvert, au réfrigérateur. La chair de crabe en morceaux fait d'excellents gâteaux de crabe, mais ils ont tendance à s'effondrer. Manipulez-les patiemment et doucement pour obtenir les meilleurs résultats.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chair De Crabe En Morceaux

Quartier De Citron

Sauce Tartare

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Crabe

Equipement

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ingrédients

Portion:

0cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

assaisonnement Cajun-créole sans sel (comme le Chasseur d'épices)2Croûte : chapelure de biscuits Graham

câpres, égouttées et rincées 1Oreos doublement farcis

Moutarde créole 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

œuf, légèrement battu 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

blanc d'œuf, légèrement battu 1cp. parmesan râpé

persil frais haché 1cp. parmesan râpé

jus de citron frais 1181 lb de Mafaldi frais si possible

mayonnaise faible en gras 454piment habenero

chair de crabe en morceaux, morceaux de coquille enlevés 591 lb de Mafaldi frais si possible

oignon finement haché 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

sauce au piment fort (comme le Tabasco)1cp. parmesan râpé

sauce au piment fort (comme le Tabasco)591 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge finement haché 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

relish de cornichon sucré 4cp. légume (c.-à-d. épinards)

huile végétale, divisée 113piment habenero

pain blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer le Chardonnay Aubert Lauren Vineyard. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4, 4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 139 dollars par bouteille.