Gâteau à la Noix de Coco avec Glaçage au Chocolat

Name: Gâteau à la Noix de Coco avec Glaçage au Chocolat
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 255 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, haché finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (2 bâtonnets) plus 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 651 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 113 Noix de toute sorte (hachées) fromage à la crème, ramolli; 425 Noix de toute sorte (hachées) crème de noix de coco; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs noir; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de macadamia rôties à sec, hachées; 4 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de coco en flocons sucrée emballée; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,67 $ par portion. Une portion contient 1414 calories, 14g de protéines, et 71g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du babeurre, du chocolat doux-amer et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 267 diraient qu'elle a frappé le coup. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Gâteau au Chocolat Blanc et à la Noix de Coco, Gâteau au Beurre d'Arachide - Chocolat - Noix de Coco, et Gâteau au Chocolat Noir avec Gelée à la Noix de coco.

Instructions

Ajustez les grilles du four aux positions moyenne supérieure et moyenne inférieure et préchauffez le four à 350 ° F. Beurrez et farinez (ou vaporisez d'un vaporisateur de cuisson) trois moules à gâteaux ronds de 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol moyen; réserver. À l'aide d'un mélangeur muni d'une palette, battre le sucre et 1 tasse de beurre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il soit léger, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Fouetter

Bol

Ajouter 1 tasse de crème de noix de coco et battre jusqu'à consistance mousseuse, environ 1 minute. Incorporer les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Noix De Coco

Extrait De Vanille

Jaune D'oeuf

Réduire la vitesse à basse vitesse et ajouter le mélange de farine réservé en 3 ajouts, en alternant avec le babeurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Farine Tout Usage

Mélanger jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc au besoin.

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Ajouter 2 tasses de noix de coco et battre jusqu'à ce qu'elles soient combinées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coco

Monter le mélangeur avec le fouet et placer les blancs d'œufs dans un bol à mélanger propre et sec. Battre les blancs à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que les blancs commencent à mousser, environ 1 minute. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée et battre les blancs jusqu'à formation de pics raides, 2 à 3 minutes. Incorporer les blancs battus dans la pâte à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Spatule

Blender

Fouetter

Répartir également la pâte entre les moules à gâteaux préparés, en lissant le dessus avec une spatule en caoutchouc.

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Placez deux moules à gâteaux côte à côte sur la grille supérieure et le troisième moule à gâteau sur la grille inférieure.

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Cuire jusqu'à ce que le testeur de gâteau inséré au centre des gâteaux en ressorte propre, environ 15 à 20 minutes, en alternant les positions du gâteau à mi-cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les gâteaux sur des grilles de refroidissement et laisser refroidir 10 minutes dans des casseroles. Tourner les gâteaux directement sur les grilles et laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

Pendant ce temps, monter le mélangeur avec le fouet et fouetter le fromage à la crème, le reste de la crème de noix de coco (environ ¼ tasse) et les 2 cuillères à soupe de beurre restantes à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'elles soient légères, 1 à 2 minutes. Réduire la vitesse à basse vitesse et ajouter le sucre des confiseurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Noix De Coco

Fromage à La Crème

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Fouetter

Mélanger à feu doux jusqu'à incorporation, puis augmenter la vitesse à moyen-élevé et fouetter jusqu'à consistance mousseuse, 2 à 3 minutes. Plier les noix de macadamia dans le glaçage avec une spatule en caoutchouc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Macadamia

Glaçage

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Disposer une couche de gâteau, du dessus vers le bas sur une plaque à gâteau ou du papier sulfurisé (voir les notes ci-dessus). Avec une spatule décalée, étaler avec la moitié du glaçage au fromage à la crème. Garnir de la deuxième couche de gâteau, du haut vers le bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Au Fromage à La Crème

Propager

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Spatule Offset

Étaler avec le reste du glaçage au fromage à la crème, puis garnir de la troisième couche de gâteau, du haut vers le bas. Appuyez doucement sur le gâteau avec votre main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Au Fromage à La Crème

Propager

Faire mijoter la crème et le sirop de maïs dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Ajouter le chocolat et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Étaler 1 tasse de glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau avec une spatule décalée. Congeler jusqu'à ce que le glaçage soit presque réglé, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Verser le glaçage restant sur le gâteau en travaillant rapidement pour lisser les côtés et le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Saupoudrer du reste de 1/4 tasse de noix de coco. Réfrigérer le gâteau jusqu'à ce que le glaçage soit ferme, de 30 minutes à 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coco

Vitrage

Servir.