Gâteau Croquant Citron-Pistache

Name: Gâteau Croquant Citron-Pistache
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pois à coque violette; 828 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de gâteau; 8 grand 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau froide, divisée; 8 grand jaunes doeufs; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron frais; 2 Morceaux de caramel Heath Bar zeste de citron râpé; 142 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1 tasse de pistaches naturelles non salées (environ; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre, divisé; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible (2 1/2 bâtonnets) beurre non salé, température ambiante; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible crème fouettée réfrigérée, divisée; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat blanc de haute qualité, haché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Le gâteau Croustillant au citron et à la pistache nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Pour 1,91 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 844 calories, 14g de protéines, et 54g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes. Si vous avez de l'extrait de vanille, des pistaches naturelles, des jaunes d'œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme un dessert. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 108 diraient qu'elle a frappé le coup. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 47%, ce plat est bon. Essayer Gâteau Entier au Citron Et À la Pistache, Gâteau au Citron Et À la Pistache, et Gâteau aux Courgettes au Citron Et à la Pistache pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter tous les ingrédients dans une casserole moyenne et épaisse pour mélanger. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le caillé épaississe et que le thermomètre à bonbons enregistre 170 ° F, en remuant constamment, environ 7 minutes (ne pas faire bouillir).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbon

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Fouetter

Verser le caillé dans un petit bol. Appuyez sur une pellicule plastique sur la surface. Refroidir au moins 1 jour et jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Placer une grande feuille de papier d'aluminium sur la surface de travail; feuille de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Mélanger le sucre, le beurre et 1/4 tasse d'eau dans une casserole moyenne et épaisse. Remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre se dissout et que le beurre fonde, en badigeonnant de temps en temps les côtés de la casserole avec un pinceau à pâtisserie humide. Augmenter le feu à moyen-élevé et faire bouillir jusqu'à ce que le sirop soit de couleur ambrée moyenne, en remuant constamment, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Sirop

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Poêle

Retirer du feu. Ajouter immédiatement le bicarbonate de soude (le mélange va mousser), puis les noix et remuer pour bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Noix

Étaler le mélange de noix sur une feuille préparée, en séparant les noix. Refroidir complètement. Couper le croquant en morceaux de 1/4 à 1/3 pouce. (Peut être fait 2 jours à l'avance. Conserver hermétiquement à température ambiante.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Noix

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Porter 3/4 tasse de crème à frémir dans une casserole moyenne et épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Ajouter le chocolat et le sel; remuer jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Sel

Transférer la base de glaçage dans un bol. Couvrir; refroidir toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer et fariner trois moules à gâteaux de 9 pouces de diamètre avec des côtés de 1 1/2 pouce de haut. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit moelleux. Ajouter graduellement 1 3/4 tasse de sucre, en battant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Incorporer la vanille et le zeste de citron. Incorporer le mélange de farine en alternance avec le lait en 3 ajouts chacun. À l'aide de batteurs propres et secs, battre les blancs d'œufs dans un autre grand bol jusqu'à ce que des pics mous se forment. Ajouter graduellement 1/4 tasse de sucre restant, en battant jusqu'à consistance ferme mais non sèche. Pliez les blancs en pâte en 3 ajouts. Répartir la pâte dans les casseroles préparées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Blancs D'œufs

Zeste De Citron

Vanille

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Four

Cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Laisser refroidir les gâteaux dans des casseroles sur des supports pendant 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper sur les côtés de la poêle et retourner les gâteaux sur des grilles. Tournez les gâteaux du côté droit vers le haut et refroidissez complètement. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Envelopper dans du papier d'aluminium et conserver à température ambiante.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

À l'aide d'un couteau dentelé, coupez les sommets des couches de gâteau pour les niveler.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Placer 1 couche de gâteau sur le plateau, côté garni vers le haut.

Tartiner avec la moitié du caillé de citron. Garnir de la deuxième couche de gâteau, côté coupé vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caillé De Citron

Propager

Étaler avec le reste du caillé de citron. Garnir de la troisième couche de gâteau, côté coupé vers le bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caillé De Citron

Propager

Fouetter les 1 3/4 tasses restantes de crème glacée dans la base de glaçage pour les desserrer. À l'aide d'un mélangeur électrique, battre jusqu'à ce que le glaçage maintienne des pics raides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Crème

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Fouetter

Étaler le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Refroidir jusqu'à ce que le glaçage soit ferme, au moins 3 heures. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir avec un dôme à gâteau; garder au frais.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Propager

Presser légèrement le croquant dans le glaçage sur les côtés et le bord supérieur du gâteau. (Peut être préparé 1 heure à l'avance et réfrigéré.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage