Gâteau au Fudge Wellesley

Name: Gâteau au Fudge Wellesley
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis 1 1/3 tasse de mélasse; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pois à coque violette; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat doux-amer, haché grossièrement; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasse (à propos du babeurre, à température ambiante; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasses (environ le sucre des confiseurs, tamisé; 43 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse (environ de poudre de cacao traitée aux Pays-Bas (le noir spécial de Hershey fonctionne également); 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasse (à propos du lait évaporé; 354 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse (environ de farine; 397 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasses (sur le sucre granulé; 319 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse (environ de sucre brun clair emballé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel, pour givrer le verre; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 bâton) beurre non salé, ramolli et coupé en morceaux de 1/2 pouce; 1 Oreos doublement farcis (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude

Le gâteau au Fudge Wellesley pourrait être le dessert que vous recherchez. Cette recette fait 12 portions avec 681 calories, 8g de protéines, et 18g de matières grasses chacun. Pour 1,02 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 228 personnes ont été impressionnées par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure chimique, du babeurre, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 40%. Ce score n'est pas si super. Essayer Gâteau au Chocolat Wellesley, Recette de Gâteau au Fudge au Chocolat (méga Gâteau au Fudge au Chocolat), et Gâteau Bundt au Moka Fudge avec glaçage au Moka Fudge pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le gâteau: Ajustez une grille du four à la position médiane et chauffez le four à 350 ° F. Graissez et farinez deux moules à pâtisserie carrés ou ronds de 8 pouces, puis tapissez le fond de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plat De Cuisson

Four

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un bol. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat avec l'eau chaude. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire de palette, crémer le beurre et le sucre granulé avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Incorporer les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Chocolat

Beurre

Crème

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Mélangeur Sur Pied

Poêle à Sauce

Bol

Incorporer un tiers du mélange de farine, puis 1/2 tasse de babeurre. Répétez avec la moitié du mélange de farine restant et les 1/2 tasse de babeurre restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Farine Tout Usage

Ajouter le reste du mélange de farine et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Réduire la vitesse du mélangeur à basse vitesse et ajouter lentement le mélange de cacao jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Remuez la pâte avec une spatule en caoutchouc pour vous assurer qu'elle est bien combinée. Grattez la pâte dans les casseroles préparées, lissez les dessus et tapotez doucement les casseroles sur la surface de travail pour déposer la pâte.

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre sorte avec quelques miettes attachées, 25 à 30 minutes, en tournant les casseroles à mi-cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Laissez les gâteaux refroidir dans les casseroles pendant 15 minutes. Passez un petit couteau sur les bords des gâteaux, puis retournez-les sur une grille. Décollez le papier sulfurisé, retournez les gâteaux vers le haut et laissez refroidir complètement avant le glaçage, environ 2 heures. (Les gâteaux peuvent être emballés hermétiquement dans une pellicule plastique et conservés à température ambiante jusqu'à 2 jours.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Pellicule Plastique

Grille Métallique

Couteau

Pour le glaçage: Mélanger la cassonade, 1/2 tasse de lait évaporé, 4 cuillères à soupe de beurre et le sel dans une grande casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur le bord de la casserole, 4 à 8 minutes. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que de grosses bulles se forment et que le mélange ait épaissi et devienne brun doré profond, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait évaporé

Cassonade

Glaçage

Beurre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Transférer dans un grand bol. Incorporer le reste de 1/2 tasse de lait évaporé et les 4 cuillères à soupe de beurre restantes jusqu'à ce que le mélange ait légèrement refroidi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait évaporé

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le chocolat et la vanille et remuer jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Vanille

Incorporer le sucre des confiseurs au fouet jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Laisser refroidir le glaçage à température ambiante, en remuant de temps en temps, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Tapissez les bords d'un plateau à gâteaux avec des bandes de papier sulfurisé pour garder le plateau propre pendant que vous assemblez le gâteau.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Placez l'une des couches de gâteau sur le plateau.

Étalez 1 tasse de glaçage sur le gâteau, jusqu'aux bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Propager

Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus, appuyez légèrement pour adhérer et étalez le glaçage restant uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau. Réfrigérer le gâteau jusqu'à ce que le glaçage soit durci, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Propager

Retirez les lanières de parchemin du plateau avant de servir.