Gâteau au Chocolat Pasilla Chile (Pastel de Chocolate y Chile Pasilla)

Name: Gâteau au Chocolat Pasilla Chile (Pastel de Chocolate y Chile Pasilla)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 170 piment habenero 3/4 tasse de beurre, à température ambiante, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 71 piment habenero piments pasilla séchés (également appelés chile negro) ou 2 1/2 onces de piments ancho séchés plus 1/4 cuillère à café de cayenne (voir notes); 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) pâte à biscuits au beurre de cacahuète; 5 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage; 12 crevettes et veinées Sucre en poudre; 454 piment habenero chocolat doux-amer ou demi-sucré, haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun foncé bien emballé ou sucre piloncillo finement broyé (voir notes); 1 Oreos doublement farcis vanille ou 1 cuillère à soupe de liqueur aromatisée au café comme la Kahlúa; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) Sucre en poudre et crème fouettée, facultatif; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pudding instantané au citron

Gâteau au Chocolat Pasilla Chile (Pastel de Chocolate y Chile Pasilla) nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 35g de matières grasses, et un total de 487 calories. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,35 $ par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de vanille, d'œufs, de crème de tartare et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Mes recettes. Avec une cuillerée score de 27%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Chili Pasilla Porc et Pommes de Terre, Pâte À Tartiner Pasilla Chili Et Maïs Caramélisé, et Pasilla Chili + Salade de chou au Citron Vert.

Instructions

Déposer les piments en une seule couche sur une plaque à pâtisserie de 12 x 15 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Cuire dans un four 400 jusqu'à ce qu'il soit souple, environ 2 minutes. En portant des gants en caoutchouc, cassez les tiges, secouez les graines et cassez les piments en petits morceaux, en les déposant dans un petit bol; jetez les tiges et les graines. Couvrir les piments d'eau tiède et laisser tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Sucre Rouge Grossier

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Cerises Confites Supplémentaires

Égoutter les piments et les mettre dans un mélangeur avec 1/3 tasse d'eau; tourbillonner jusqu'à consistance lisse, en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau de plus au besoin pour obtenir une pâte épaisse. Pousser pur à travers une passoire fine; jeter les résidus. Vous avez besoin de 1/3 tasse de chili pur. Si vous utilisez des piments ancho, incorporer le cayenne au chili pur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Ancho

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

1 Tasse D'ail Haché

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

42 Réglisse Rouge

Tapissez le fond d'un moule à gâteau de 9 pouces (côtés d'au moins 1 1/2 po. grand) avec du papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

1 Cuillère à Soupe De Shortening Naturel

Dans un grand bol niché sur une casserole d'eau frémissante (l'eau ne doit pas toucher le fond du bol), mélanger le chocolat et le beurre. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

1 C. à Thé D'oignon Haché

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retirer de l'eau et fouetter dans 1/3 tasse de chili pur, les jaunes d'œufs, la vanille et la farine jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Boîte (12 Onces Liquides) De Lait évaporé

Sucre En Poudre Et Crème Fouettée, Facultatif

1 Tasse D'ail Haché

Bonbons Sauveteurs

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Verser la cassonade dans un petit bol et remuer ou fouetter pour briser les grumeaux et les desserrer. Dans un grand bol, au batteur électrique à grande vitesse, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux et mousseux. Ajouter graduellement la cassonade aux blancs en battant jusqu'à ce que des pics fermes et humides se forment. À l'aide d'un fouet, incorporer un tiers des blancs battus au mélange de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Incorporer ensuite le reste des blancs jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Gratter la pâte dans la casserole préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cuire le gâteau dans un four à convection ordinaire 425 ou 400 jusqu'à ce qu'il apparaisse prêt et que le centre se trémousse à peine lorsque la casserole est doucement secouée, environ 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant environ 15 minutes. Passer un couteau entre le gâteau et le rebord de la poêle, puis retourner sur un plateau de service. Retirer la casserole et décoller le parchemin.

Matériel que vous utiliserez

1 Rouleau De Fruits Jaunes

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Laisser le gâteau refroidir environ 30 minutes, puis refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme et froid, au moins 4 heures; couvrir le gâteau une fois complètement refroidi.

Pour une meilleure texture, laissez le gâteau venir à température ambiante avant de servir, de 45 minutes à 1 heure. Tamisez légèrement le sucre en poudre sur le gâteau (pour un motif, posez un pochoir sur le gâteau avant de tamiser le sucre, puis soulevez-le délicatement).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits Jaunes

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Dans un bol, battre la crème à fouetter jusqu'à formation de pics mous. Incorporer la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pudding Instantané Au Citron

Sucre En Poudre Et Crème Fouettée, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Couper le gâteau en quartiers et servir chacun avec une cuillerée de crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange Râpé Supplémentaire, Facultatif

Equipement

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Cerises Confites Supplémentaires

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

42 Réglisse Rouge

1 Cuillère à Soupe De Shortening Naturel

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Ingrédients

Portion:

170piment habenero

3/4 tasse de beurre, à température ambiante, coupé en morceaux de 1/2 pouce 71piment habenero

piments pasilla séchés (également appelés chile negro) ou 2 1/2 onces de piments ancho séchés plus 1/4 cuillère à café de cayenne (voir notes)0cp. légume (c.-à-d. épinards)

pâte à biscuits au beurre de cacahuète 5grand

Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable)2Croûte : chapelure de biscuits Graham

farine tout usage 12crevettes et veinées

Sucre en poudre 454piment habenero

chocolat doux-amer ou demi-sucré, haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

sucre brun foncé bien emballé ou sucre piloncillo finement broyé (voir notes)1Oreos doublement farcis

vanille ou 1 cuillère à soupe de liqueur aromatisée au café comme la Kahlúa 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

Sucre en poudre et crème fouettée, facultatif 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont mes meilleurs choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Un vin que vous pourriez essayer est le Cava Marques de Caceres. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.