Gâteau au Bourbon du Kentucky

Name: Gâteau au Bourbon du Kentucky
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun emballé; 340 Noix de toute sorte (hachées) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 454 Noix de toute sorte (hachées) cerises rouges confites, coupées en deux; 6 Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 6 jaunes doeufs; 1 Oignon jaune moyen, haché farine tout usage; 227 Noix de toute sorte (hachées) raisins secs dorés; 2 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 454 Noix de toute sorte (hachées) pacanes hachées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre blanc

Le gâteau au bourbon du Kentucky est un végétarien dessert. Cette recette sert 10 personnes. Pour 3,57 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 64g de matières grasses, et un total de 1418 calories. Il vous est apporté par Tousrecettes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure chimique, des blancs d'œufs, des raisins secs dorés et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 45%. Des recettes similaires incluent Gâteau au Bourbon du Kentucky, Gâteau au Beurre de Bourbon du Kentucky, et Gâteaux américains - Kentucky Bourbon Cake.

Instructions

Préchauffer le four à 275 degrés F (135 degrés C). Graisser un moule à tube de 10 pouces et tapisser le fond de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Four

Poêle

Faire tremper les raisins secs et les cerises dans 2 tasses de bourbon ou de whisky pendant 48 heures. Avant de préparer le gâteau, bien égoutter et réserver le bourbon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerise

Bourbon

Raisin

Whisky

Dans un autre bol, mélanger la farine, la muscade et la levure chimique. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Muscade

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un petit bol, crémer le beurre avec le sucre blanc. Dans un petit bol séparé, les jaunes de crème et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient très légers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sucre Granulé

Beurre

Crème

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un très grand bol, mélanger les deux mélanges de sucre et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter alternativement le mélange de farine et le bourbon réservé en trois étapes, en mélangeant bien à chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bourbon

Farine Tout Usage

Ajouter les fruits trempés et incorporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Ajouter les noix et incorporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Dans un bol moyen propre, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient raides mais pas secs. Incorporer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser dans un moule à tube de 10 pouces préparé.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez une casserole d'eau au fond du four et faites cuire pendant 4 à 5 heures à 275 degrés F (135 degrés C). Les fours varient, alors surveillez le temps de cuisson. Testez le gâteau avec une pioche en bois. (Peut prendre plus de 5 heures).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Retirer du four et laisser refroidir pendant 15 minutes avant d'éteindre. Lorsqu'il est presque frais, badigeonner abondamment les côtés et l'intérieur du trou avec du bourbon. Envelopper le gâteau d'une étamine imbibée de bourbon, puis d'une pellicule plastique. Réfrigérer toute la nuit et saturer à nouveau de bourbon. Couvrir d'une pellicule plastique puis d'une feuille d'aluminium et conserver au moins 2 semaines dans un endroit frais et sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bourbon

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

étamine

Feuille D'aluminium

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun emballé 340Noix de toute sorte (hachées)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 454Noix de toute sorte (hachées)

cerises rouges confites, coupées en deux 6

Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif 6

jaunes d'oeufs 1Oignon jaune moyen, haché

farine tout usage 227Noix de toute sorte (hachées)

raisins secs dorés 2(peut être ou écrémé)

noix de muscade moulue 454Noix de toute sorte (hachées)

pacanes hachées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre blanc

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Weingut Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese Numéro 5 avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 69 dollars par bouteille.