Gumbo de Légumes

Name: Gumbo de Légumes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 283 Noix de toute sorte (hachées) paquet de pois noirs congelés; 2 oignon céleri haché; 3 (hiver) farine tout usage; 3 girofle ail haché; 1 poivron vert, haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 1 Petite oignon haché; 1 1 livre de courgettes, paprika fumé (de préférence chaud); 454 Noix de toute sorte (hachées) chou frisé ou bette à carde, tige et hachée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes à faible teneur en sodium; 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauce soja ou sauce Worcestershire

Le gumbo végétal pourrait être juste le Créole recette que vous recherchez. Pour 1,4 per par portion, vous obtenez une soupe qui sert 4. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 249 calories, 9g de protéines, et 11g de matières grasses par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du paprika, du sel et du poivre casher, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 27 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 95%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Gumbo de Crevettes et Légumes, Gombo de Pétoncles et Légumes, et Gumbo de Crabe et de Légumes.

Instructions

Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter la farine et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter l'oignon, le poivron, le céleri, l'ail, 3 cuillères à soupe d'eau et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre. Réduire le feu à moyen, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivron

Légume

Céleri

Ail

Oignon

Eau

Ajouter la sauce soja et le paprika et cuire, en remuant, 30 secondes. Incorporer le bouillon de légumes en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole, puis couvrir et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Sauce Soja

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les légumes verts et les pois aux yeux noirs dans la casserole. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légumes

Pois

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Servir avec le riz, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Photographie de Antonis Achilleos

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

283Noix de toute sorte (hachées)

paquet de pois noirs congelés 2oignon

céleri haché 3(hiver)

farine tout usage 3girofle

ail haché 1

poivron vert, haché 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 1Petite

oignon haché 11 livre de courgettes,

paprika fumé (de préférence chaud)454Noix de toute sorte (hachées)

chou frisé ou bette à carde, tige et hachée 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de légumes à faible teneur en sodium 3(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sauce soja ou sauce Worcestershire

Vin recommandé: Vin Rosé, Albarino, Sauvignon Blanc

Cajun fonctionne très bien avec le vin rosé, l'Albarino et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Un vin que vous pourriez essayer est Chateau Ste. Vin de Chardonnay Michelle Indian Wells. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.