Gumbo de Fruits de Mer Classique d'Emeril

Gumbo de Fruits de Mer Classique d'Emeril
La recette du Gumbo aux fruits de mer classique d'Emeril pourrait satisfaire votre envie créole 45 minutes. Cette recette sans produits laitiers sert 12 et coûte 2,81 per par portion. Ce plat principal a 397 calories, 25g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Cette recette est appréciée par 6 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des feuilles de laurier, du riz, de l'huile végétale et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est bon. Essayer Gumbo de Fruits de Mer, Gumbo de Fruits de Mer, et Gumbo de Fruits de Mer pour des recettes similaires.

Instructions

1
Placer une marmite de 8 pintes à feu moyen; ajouter l'huile. Lorsque l'huile est chaude, et ajouter la farine. À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger l'huile et la farine pour former un roux, et cuire jusqu'à ce qu'il prenne la couleur du chocolat au lait, 20 à 25 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chocolat Au LaitChocolat Au Lait
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Cuillère En BoisCuillère En Bois
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
2
Ajouter les oignons, les poivrons et le céleri; remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PoivronPoivron
CéleriCéleri
OignonOignon
3
Ajouter l'ail, cuire 30 secondes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AilAil
4
Ajouter la bière et le bouillon de crevettes; assaisonner de thym, de feuilles de laurier, de crabes, de Worcestershire, de sel et de cayenne. Porter le gumbo à ébullition et réduire immédiatement le feu à frémissement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce WorcestershireSauce Worcestershire
Bouillon De CrevettesBouillon De Crevettes
LaurierLaurier
Poivre De Cayenne MouluPoivre De Cayenne Moulu
GumboGumbo
ThymThym
BièreBière
SelSel
5
Laisser cuire le gumbo, en mijotant, environ 1 heure, en écumant la surface de temps en temps.
Ingrédients dont vous aurez besoin
GumboGumbo

Ingrédients

23 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu340Noix de toute sorte (hachées)bouteille de bière ambréebouteille de bière ambrée1(peut être ou écrémé)1 jalapeno frais entier1 jalapeno frais entier1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementcéleri finement hachécéleri finement haché1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)gros selgros sel12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgeléeRiz blanc cuit, pour servirRiz blanc cuit, pour servir0(peut être ou écrémé)thym séchéthym séché227Noix de toute sorte (hachées)crabes gumbo ou crabes bleus non cuits ou congelés, décongelés (environ 2)crabes gumbo ou crabes bleus non cuits ou congelés, décongelés (environ 2)12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgeléeLime en poudre, pour la garnitureLime en poudre, pour la garniture2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementfarine tout usagefarine tout usage596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementpersil plat frais hachépersil plat frais haché2(hiver)ail finement hachéail finement haché1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementpoivrons verts hachés finementpoivrons verts hachés finement1Oignon jaune moyen, hachéBouillon de crevettes ou bouillon de poulet à faible teneur en sodium acheté en magasinBouillon de crevettes ou bouillon de poulet à faible teneur en sodium acheté en magasin1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)Essence Originale d'EmerilEssence Originale d'Emeril3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementoignons finement hachésoignons finement hachés1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementéchalotes tendres hachéeséchalotes tendres hachées454Noix de toute sorte (hachées)crevettes décortiquées et déveinéescrevettes décortiquées et déveinées4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementhuîtres écaillées avec leur liqueurhuîtres écaillées avec leur liqueur1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées454Noix de toute sorte (hachées)filets de poisson blanc, comme le poisson-chat, le mérou, le vivaneau ou la solefilets de poisson blanc, comme le poisson-chat, le mérou, le vivaneau ou la sole2(peut être ou écrémé)Sauce WorcestershireSauce Worcestershire
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions12
Score de santé17
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