Gumbo aux Crevettes et aux Saucisses

Name: Gumbo aux Crevettes et aux Saucisses
Prep time: 6 h 25 min
Cook time: 6 h 25 min
Total time: 6 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 454 piment habenero saucisse à landouille, tranchée; 3 gras de dos de porc; 411 piment habenero tomates en dés; 2 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri, hachées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots frits, bien chauffés, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau pour permettre une consistance lisse et tartinable; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) Assaisonnement créole; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 sachet d'épinards frais prélavés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais haché; 4 gousses dail, hachées; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poivron vert, haché; 1 tas oignons verts, tranchés; 6 un peu de courgettes hachées Garniture : oignons verts tranchés; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 1 kilogramme grosses crevettes crues non pelées, pelées et déveinées

Le Gumbo aux crevettes et aux saucisses pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 574 calories, 65g de protéines, et 25g de matières grasses par portion. Pour 6,48 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est un cher recette pour les amateurs de cuisine créole. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de l'assaisonnement créole, des gousses d'ail, des oignons verts et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 6 heures et 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Gumbo aux Crevettes et Saucisses, Gumbo aux Crevettes et Saucisses, et Gumbo de Saucisses aux Crevettes et à l'Andouille.

Instructions

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer de farine dans une poêle en fonte de 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant une fois. Laisser refroidir 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, cuire les saucisses dans une cocotte à feu moyen, en remuant de temps en temps, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer la saucisse dans un 6-qt. mijoteuse; ajouter les tomates et les 7 ingrédients suivants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Fouetter ensemble la farine dorée et le bouillon jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à FEU vif de 5 à 6 heures. Incorporer les crevettes, les oignons verts et le persil. Couvrir et cuire à FEU VIF 30 minutes en remuant une fois. Jeter les feuilles de laurier avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Laurier

Persil

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Equipement

Ingrédients

Portion:

454piment habenero

saucisse à l'andouille, tranchée 3

gras de dos de porc 411piment habenero

tomates en dés 2(mequite, hickory ou aulne)

côtes de céleri, hachées 9461 lb de Mafaldi frais si possible

haricots frits, bien chauffés, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau pour permettre une consistance lisse et tartinable 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

Assaisonnement créole 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 sachet d'épinards frais prélavés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat frais haché 4

gousses d'ail, hachées 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

poivron vert, haché 1tas

oignons verts, tranchés 6un peu de courgettes hachées

Garniture : oignons verts tranchés 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon haché 1kilogramme

grosses crevettes crues non pelées, pelées et déveinées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. L'Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.