Gumbo allégé

Name: Gumbo allégé
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail piment chipotle, haché grossièrement; 1 nervure côte de céleri, hachée; 585 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 cuillère à soupe de Lawry's ou autre sel d'assaisonnement; 140 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poitrine de poulet cuite en cubes; 1 Oreos doublement farcis Assaisonnement créole; 63 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". farine tout usage; 2 gousses dail émincées; 1 Petite poivron vert, haché; 708 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet réduit en sodium; 100 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". gombo tranché congelé; 1 Petite oignon haché; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saucisse de dinde fumée, tranchée

Oubliez d'aller manger au restaurant ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de nourriture cajun. Essayez de préparer du gumbo allégé à la maison. Une portion de ce plat contient environ 36 g de protéines , 8 g de matières grasses et un total de 363 calories . Pour 3,01 $ par portion , cette recette couvre 20 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 6 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et procurez-vous des crevettes, de l'huile de canolan, de l'oignon et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Peu de gens ont vraiment aimé ce plat principal. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 63 % . Ce score est solide. Des recettes similaires sont le ragoût de Gumbo-laya (Gumbo + Jambalaya) , le Gumbo vert (gumbo Z'herbes) et le Tiramisu allégé .

Instructions

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire et remuer la farine pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit brun clair. Transférer immédiatement dans un petit bol; incorporer le bouillon jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron vert dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tasses De Pain à L'avoine De La Veille, Coupé En Cubes

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Remuer le mélange de farine; ajouter à la poêle. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajoutez le saucisson, le gombo, les feuilles de laurier, l'assaisonnement créole, le sel et le poivre. Laisser mijoter à découvert pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le gombo soit tendre. Incorporer les crevettes et le poulet. Cuire et remuer 5 à 6 minutes de plus ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Jeter les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 à 12 Grosses Crevettes (21 à 25 Unités), Décortiquées Et Déveinées, Avec Queue

Pepperoncini, Pour La Garniture

Gras De Dos De Porc

Pepperoncini, Pour La Garniture

Fromage M Zarella Partiellement écrémé Râpé

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Gombo

Servir avec du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Equipement

Crevettes Sautées, Décortiquées

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 12 cuillères à café de poudre d'ail

piment chipotle, haché grossièrement 1nervure

côte de céleri, hachée 5851 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 cuillère à soupe de Lawry's ou autre sel d'assaisonnement 1401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

poitrine de poulet cuite en cubes 1Oreos doublement farcis

Assaisonnement créole 631 courge jaune, coupée en cubes de 1".

farine tout usage 2

gousses d'ail émincées 1Petite

poivron vert, haché 7081 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet réduit en sodium 1001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

gombo tranché congelé 1Petite

oignon haché 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

saucisse de dinde fumée, tranchée

Vin recommandé: Sauvignon Blanc, Vin Rosé, Albarino

Le Sauvignon Blanc, le Vin rosé et l'Albarino sont mes meilleurs choix pour Gumbo. Ces vins à faible teneur en tanins et en alcool complèteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de vous brûler davantage la bouche. Le Momo Sauvignon Blanc avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon choix. Cela coûte environ 15 dollars par bouteille.

Momo Sauvignon Blanc

Présente un nez complexe avec des arômes de fruits tropicaux, des notes herbacées et une pointe de cassis. La fermentation naturelle ajoute une qualité riche et texturale au palais, avec des notes subtiles de zeste de citron et de fruit de la passion. La finale est vive et sèche. Délicieux avec tous types de fruits de mer et salades d'été, ou à déguster seul à l'apéritif rafraîchissant.