Guimauves de Lillet

Name: Guimauves de Lillet
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 64
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sirop de maïs léger; 21 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO enveloppes gélatine sans saveur; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible Lillet Blanc, divisé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron

Lillet Marshmallows est un sans gluten et sans produits laitiers hor d'oeuvre. Cette recette fait 64 portions avec 39 calories, 0g de protéines, et 0g de matières grasses chacun. Pour 13 cents par portion, cette recette couvre 0% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez du sirop de maïs, du sucre, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 75 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 6%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Pêches à Lillet, Lillet de la Vallée, et Gin Pétillant et Punch Lillet pour des recettes similaires.

Instructions

Huiler légèrement un plat de cuisson carré de 8 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Saupoudrer de gélatine sur 1/2 tasse de Lillet dans un bol de mélangeur et laisser ramollir tout en faisant du sirop

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Mélanger le sucre, le sirop de maïs, l'eau, une pincée de sel et le reste de 1/4 tasse de lillet dans une petite casserole épaisse. Faire bouillir à feu moyen, sans remuer, jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 238 à 240 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Avec le mélangeur à basse vitesse, verser le sirop chaud dans le mélange de gélatine dans un jet lent vers le bas du bol. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à ce que le mélange forme un ruban épais lorsque le batteur est soulevé, 11 à 13 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Gratter la guimauve dans le moule à pâtisserie (elle sera très gluante) et lisser le dessus avec une spatule légèrement huilée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guimauve

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Spatule

Laisser reposer, à découvert, à température ambiante jusqu'à ce que la surface ne soit plus collante et que vous puissiez retirer délicatement la guimauve des côtés de la casserole du bout des doigts, 2 à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guimauve

Matériel que vous utiliserez

Poêle

À l'aide d'un tamis, saupoudrez une planche à découper de sucre confiseur. Utilisez une spatule pour retirer les côtés de la guimauve du bord de la casserole, puis retournez-les sur une planche à découper. Saupoudrer de sucre de confiserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Guimauve

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Spatule

Tamis

Poêle

Couper la guimauve en carrés de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guimauve

Draguer les guimauves dans le sucre de confiserie pour enrober complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Guimauve

* Pour une meilleure texture, préparez des guimauves par temps sec. * Les guimauves sucrées se conservent, en couches entre des feuilles de papier sulfurisé dans un récipient hermétique, dans un endroit sec à température ambiante fraîche 1 semaine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guimauve

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé