Gravlax avec Salade Russe

Name: Gravlax avec Salade Russe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Nordique, Scandinave, Européen
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement câpres égouttées; 2 carottes (1/4 lb. chacun), rincé et pelé; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement piler les fleurons de chou-fleur, rincés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cornichons finement hachés ou cornichons aigres; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde de Dijon; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde sèche; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement aneth frais haché ou 1/4 tasse daneth séché; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gravlax maison (voir notes); 227 Noix de toute sorte (hachées) haricots verts, extrémités et ficelles enlevées, rincées; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivrer; 3 betteraves dorées ou rouges (environ 3 po. large), dessus garni, frotté; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mayonnaise régulière ou allégée; 6 pain de pumpernickel ou de seigle à tranches fines (environ 1/2 lb. total), coupé en quartiers; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sel; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin blanc; 4 Yukon Gold ou autres pommes de terre à peau fine (1/2 lb. chaque), frotté

Gravlax avec salade russe est un sans produits laitiers et pescatarien recette avec 12 portions. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 157 calories. Pour 2,65 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est typique de la cuisine scandinave. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des câpres, du poivre, des cornichons et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Salon de thé russe Vinaigrette russe – c'est une vinaigrette d'un endroit avec une histoire riche, Le Salon de Thé Russe Vinaigrette Russe, et Salade Russe.

Instructions

Dans une casserole de 5 à 6 pintes à feu vif, porter les pommes de terre et 2 1/2 pintes d'eau à ébullition. Couvrir la casserole, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées, 25 à 30 minutes. Avec une cuillère à fente, sortez les pommes de terre et laissez-les reposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Remettre l'eau à ébullition et ajouter le chou-fleur; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté une fois percé, 5 à 6 minutes. Avec une cuillère à fente, soulevez les fleurons et laissez reposer. Remettre l'eau à ébullition et ajouter les carottes; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté une fois percé, de 8 à 10 minutes. Avec une cuillère à fente, sortez les carottes et laissez reposer. Remettre l'eau à ébullition et ajouter les haricots verts; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, de 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Haricots Verts

Carotte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Égoutter les haricots verts, plonger dans de l'eau glacée jusqu'à refroidissement, environ 3 minutes, puis égoutter à nouveau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Eau

Pendant ce temps, dans une casserole de 3 à 4 pintes, porter les betteraves et 1 1/2 pinte d'eau à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les betteraves soient tendres lorsqu'elles sont percées, 35 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter et laisser refroidir.

Épluchez les betteraves et les pommes de terre; coupez-les en cubes de 3/8 po. Dans un petit bol, mélanger les betteraves avec 2 cuillères à soupe de vinaigre. Mettez les pommes de terre dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Vinaigre

Betterave

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper les fleurons de chou-fleur en morceaux de 1/2 pouce de large.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fleurons De Chou-fleur

Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches de 1/4 de pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Couper les haricots verts en morceaux de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Ajouter le chou-fleur, les carottes et les haricots verts aux pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Haricots Verts

Pomme

Carotte

Dans un autre petit bol, mélanger la mayonnaise, 6 cuillères à soupe de vinaigre, les cornichons, les câpres, 1/4 tasse d'aneth (ou 2 cuillères à soupe d'aneth séché), la moutarde de Dijon, la moutarde sèche et 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde De Dijon

Poudre De Moutarde

Cornichon

Aneth

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Vinaigre

Câpre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1 1/2 tasse de la vinaigrette et le reste de 1/4 tasse de vinaigre à la salade de pommes de terre et de légumes; mélanger doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Vinaigre

Pomme

Superposez les tranches de gravlax bout à bout pour créer un cercle de taille égale sur chaque plaque. Butter salade de pommes de terre et de légumes également au centre des cercles, entourer de betteraves et disposer le pain à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Gravlax

Pomme

Betterave

Pain

Saupoudrer les salades avec le reste de 1/4 tasse d'aneth (ou 2 cuillères à soupe d'aneth séché). Accompagner du reste de la vinaigrette et saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Aneth

Equipement

Cuillère à Fente

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

câpres égouttées 2

carottes (1/4 lb. chacun), rincé et pelé 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

piler les fleurons de chou-fleur, rincés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cornichons finement hachés ou cornichons aigres 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Moutarde de Dijon 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

moutarde sèche 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

aneth frais haché ou 1/4 tasse d'aneth séché 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Gravlax maison (voir notes)227Noix de toute sorte (hachées)

haricots verts, extrémités et ficelles enlevées, rincées 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivrer 3

betteraves dorées ou rouges (environ 3 po. large), dessus garni, frotté 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mayonnaise régulière ou allégée 6

pain de pumpernickel ou de seigle à tranches fines (environ 1/2 lb. total), coupé en quartiers 1(peut être ou écrémé)

À propos du sel 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de vin blanc 4

Yukon Gold ou autres pommes de terre à peau fine (1/2 lb. chaque), frotté

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Saumon au menu ? Essayez l'accord avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Foley Johnson Carneros Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 23 dollars par bouteille.