Gnocchis Parisiens à la Citrouille

Name: Gnocchis Parisiens à la Citrouille
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage tamisée; 5 1 boîte de 400 grammes de tomates en dés au jus de tomate pomme rôtie; 2 Choux de Bruxelles blanchis et coupés en quartiers; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 1 pour chacun. Fromage Parmesan fraîchement râpé ou rasé; 1 Oreos doublement farcis ciboulette hachée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Moutarde de Dijon; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail mélange de chapelure grillé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce réduction balsamique blanc et cidre; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 0 Morceaux de caramel Heath Bar graines de fenouil moulues grillées, Gnocchis parisiens; 11 Gnocchis parisiens; 1 pour chacun. Chou-rave ou radis finement rasé; 1 Oreos doublement farcis 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 Oreos doublement farcis persil haché; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauce à la citrouille, réchauffée; 5 1 boîte de 400 grammes de tomates en dés au jus de tomate citrouille rôtie; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 Oreos doublement farcis estragon haché; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 1 Oreos doublement farcis chevril haché; 5 laisse shungiku (famille du vert moutarde doux) ou persil italien

Les Gnocchis Parisiens à la citrouille sont un végétarien plat principal. Cette recette sert 1. Pour 4,28 per par portion, cette recette couvertures 64% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1631 calories, 41g de protéines, et 99g de matières grasses. Cette recette de Food Republic a 8 fans. Si vous avez de l'huile d'olive, des œufs, du fromage parmesan et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la farine tout usage, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain soda à la cannelle et au sucre en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 20 minutes. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 91%. Ce score est exceptionnel. Essayer Gnocchis Parisiens, Soufflé Aux Gnocchis Parisiens, et Gnocchis Parisiens Aux Tomates Cerises Rôties, Maïs et Courgettes pour des recettes similaires.

Instructions

Pour les Gnocchis parisiens Dans une casserole non réactive, ajouter de l'eau, du beurre et 1 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Beurre

Abats Et Os De Cou De Dinde

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Chauffer à feu moyen-élevé. Une fois que le mélange est à ébullition, baisser le feu à moyen et ajouter la farine en même temps. Remuez rapidement et uniformément avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte s'éloigne des côtés et que le fond de la casserole soit propre sans que la pâte ne s'y colle. La pâte doit être brillante et lisse. Éteignez le feu et continuez à remuer rapidement pendant 5 minutes, en évaporant l'humidité dela pâte. Transférer immédiatement la pâte dans un mélangeur électrique avec un accessoire de palette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter 1 cuillère à café de sel, de moutarde de Dijon, d'herbes hachées et de graines de fenouil moulues.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil Moulu

Moutarde De Dijon

Herbe

Sel

Mélanger à feu doux pendant 1 minute.

Ajouter 3 gros œufs, un à la fois, en battant entre faible et moyen, en attendant que chaque œuf soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Lorsque la pâte est cohésive, placez-la dans une poche à pâtisserie avec une pointe ronde unie de 5/8 po. Porter à ébullition une casserole d'eau légèrement salée. En tenant la poche à pâtisserie sur le bord de la casserole d'eau, pressez le sac et coupez la pâte en boulettes de 1 pouce avec un couteau à éplucher. Laissez les morceaux tomber directement dans l'eau. Travailler par lots de 15 à 20 pièces. Lorsque les gnocchis flottent à la surface, laissez pocher encore 2 minutes. Retirez ensuite les morceaux avec une cuillère à fente ou une passoire sur une plaque à pâtisserie bien huilée. Goûtez-en un pour la tendreté désirée avant de continuer. Lorsque tous les gnocchis ont fini de braconner, laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Couvrir jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Pâte

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Plaque à Pâtisserie

Sac à Pâtisserie

Tamis

Couteau

Gras De Dos De Porc

Pour La Citrouille Rôtie

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Retirez la peau et les graines d'un petit type de citrouille de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Graine

Couper en morceaux de 5 à 6 pouces, mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Cuire au four 350 jusqu'à tendreté lorsqu'il est percé avec un couteau à éplucher.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Retirer du four et laisser refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper la citrouille refroidie en cubes de 3/4 de pouce. Pour la peau de pomme rôtie et le quart de pomme, en enlevant tout le noyau. Mettez la pomme et le jus de pomme dans une casserole non réactive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Pomme

Citrouille

Pomme

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de sel et couvrir. Porter à ébullition à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Sel

Retirer les pommes du liquide de pochage et laisser refroidir au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Coupez les pommes refroidies en cubes de 3/4 de pouce. Pour la sauce à la citrouille, faites cuire à la vapeur ou rôtir 2 tasses de chair de citrouille pelée et épépinée jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et très molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Pomme

Abats Et Os De Cou De Dinde

Transférer la citrouille cuite et l'oignon caramélisé dans un mélangeur et réduire en purée avec du sel, du poivre, du jus de citron et du bouillon de légumes au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Caramélisés

Bouillon De Légumes

Jus De Citron

Citrouille

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter suffisamment de bouillon pour obtenir une consistance de sauce épaisse. Pour la réduction de Balsamique blanc et de Cidre Dans une casserole non réactive, mélanger 1 tasse de vinaigre balsamique blanc et 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme. Réduire de moitié à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique Blanc

Vinaigre De Cidre De Pomme

Abats Et Os De Cou De Dinde

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter 1 tasse de cidre de pomme et réduire de moitié à nouveau. Baisser le feu à moyen et réduire le mélange à la consistance du sirop d'érable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

Sirop D'érable

Laisser refroidir.

Equipement

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage tamisée 51 boîte de 400 grammes de tomates en dés au jus de tomate

pomme rôtie 2

Choux de Bruxelles blanchis et coupés en quartiers 12 cuillères à café de poudre d'ail

8 tasses de guimauves miniatures, divisées 63 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

8 tasses de guimauves miniatures, divisées 1pour chacun.

Fromage Parmesan fraîchement râpé ou rasé 1Oreos doublement farcis

ciboulette hachée 12 cuillères à café de poudre d'ail

Moutarde de Dijon 12 cuillères à café de poudre d'ail

mélange de chapelure grillé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

réduction balsamique blanc et cidre 3grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)0Morceaux de caramel Heath Bar

graines de fenouil moulues grillées, Gnocchis parisiens 11

Gnocchis parisiens 1pour chacun.

Chou-rave ou radis finement rasé 1Oreos doublement farcis

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1Oreos doublement farcis

persil haché 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sauce à la citrouille, réchauffée 51 boîte de 400 grammes de tomates en dés au jus de tomate

citrouille rôtie 2Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 1Oreos doublement farcis

estragon haché 1771 lb de Mafaldi frais si possible

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's 1Oreos doublement farcis

chevril haché 5laisse

shungiku (famille du vert moutarde doux) ou persil italien

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Les gnocchis fonctionnent très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Casaloste Chianti Classico Riserva. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 28 dollars par bouteille.